Bolo Junino de Milho com Churros
Ingredientes:
- Massa de milho:
- 100 g de farinha de milho (flocão)
- 20 g de fermento em pó
- 50 g de coco seco (natural ralado)
- 100 g de Chocolate Melken Branco (derretido)
- 50 g de margarina ou manteiga sem sal
- 1 pitada sal
- 300 g de milho verde (entre 2 e 3 cru)
- 180 g de açúcar cristal
- 01 unidade de ovo
- 140 ml de leite integral
- 80 ml de leite de coco
- 50 ml óleo de coco ou vegetal
- 50 g de leite condensado
- Finalização:
- 100g de Açúcar Confeiteiro Impalpável
- 5g de canela em pó
- 350 de Recheio e Cobertura Melken sabor Churros
Material:
Técnicas da Receita:
Bolo Junino de Milho com Churros
Preparo
Massa de Milho
Misture a farinha de milho flocão com o fermento e o coco fresco ralado e reserve para etapa final da receita.
À parte, derreta o Chocolate Melken Branco, conforme as instruções da embalagem.
Misture a margarina ou a manteiga, formando uma ganache.
Misture os demais ingredientes e passe um liquidificador ou por um mixer até formar um só creme.
Envolva o a farinha de milho, o fermento e coco reservado, formando uma só massa.
Unte uma forma redonda tipo piscina e coloque a massa na forma. Deixe repousar por 20 minutos para hidratar a massa.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C, por 10 minutos. Baixe o forno a 160 °C e continue por aproximadamente por 40 a 50 minutos.
Deixe esfriar e desmolde sobre um prato ainda morno.
Finalização
Misture o açúcar com a canela e polvilhe sobre toda lateral do bolo.
Coloque o Recheio e Cobertura Melken sabor Churros em uma manga de confeiteiro e com um bico pitanga, aplique o recheio na superfície do bolo.
Tempo de Preparo: 1 bolo
Rendimento: 40 minutos mais tempo de forno.
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