Confeiteiro con leche barra 1,050kg

Tiene el tamaño ideal para quien hace y vende bombones, trufas, panes de miel y huevos de Pascua. Cada cuadradito de la barra tiene en promedio 105 g, para que puedas calcular tus recetas con un poco de sobra.

Conservación: garantiza el rendimiento perfecto

Manténgase almacenado en un lugar seco, ventilado, a una temperatura inferior a 25 ° C y lejos de productos con olores fuertes. Después de abierto, vuelva el producto al envase original y envuélvalo en película de plástico, expulsando el aire y sellándolo.

Temperatura correcta

Durante el derretimiento, controle para que la cubierta no sobrepase 50 ° C, temperatura en que el azúcar empieza a quemar, comprometiendo la fluidez. Bañe panes de miel, trufas o moldes de bombones y huevos de Pascua con el Confeiteiro a una temperatura entre 38 ° C y 42 ° C. Después, lleve las piezas al refrigerador hasta que se sequen o hasta que el molde quede opaco, garantizando brillo y estabilidad. Siempre utilice un termómetro culinario para asegurar que el manejo ha sido correcto y vea aquí la técnica para derretir la cubierta con facilidad. Vea aquí cómo hacer el derretimento.
Derretimiento: 45 ° C a 50 ° C
Temperatura de uso: 38 ° C a 42 ° C

Ingredientes

Azúcar, grasa vegetal, cacao en polvo, leche desnatada en polvo, emulsificantes: lecitina de soja (INS322) y poliglicerol poliricinoleato (INS 476) y aromatizante sintético idéntico al natural. CONTIENE LACTOSA. NO CONTIENE GLUTEN. "ALÉRGICOS: CONTIENE LECHE Y DERIVADA DE SOJA." lecitina de soja (INS 322) y poliglicerol polirricinoleato (INS476) y aromatizante idéntico al natural. NO CONTIENE GLUTEN.

Tabla Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Cantidad por porción de 25 g (1/42 de barra)
Valor energético	134 kcal = 560 kj	7%VD*
Carbohidratos	17 g	6%VD*
Proteínas	0,6 g	1%VD*
Grasas totales	0,5 g	1%VD*
Grasas saturadas	7,1 g	32%VD*
Grasas trans	0,0 g	**
Fibra alimenticia	0,6 g	3%VD*
Sodio	1,7 mg	0%VD*

*Valores diarios basados en una dieta de 2.000 kcal o 8.400 kJ. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores, dependiendo de sus necesidades energéticas.

Usos principales

¡Conoce aquí las mejores aplicaciones para las Cubiertas Confeiteiro!

Moldear
Bañar
Hace masas
Hace rellenos de fruta

¡Hace cascaritas para bombones y trufas sin necesidad de temple, basta derretir y usar! Es ideal para las regiones más cálidas de Brasil, ya que es más resistente al calor. Para obtener una cristalización estable y con brillo, lleve al refrigerador a una temperatura entre 8 ° C y 10 ° C después del moldeado.

¡Bañe panes de miel y frutas y cubre pasteles y tortas con más resistencia al calor! Basta derretir y usar: no es necesario hacer el temple. Lleve las piezas bañadas inmediatamente al refrigerador a una temperatura entre 8 ° C y 10 ° C, garantizando un aspecto brillante y sin manchas.

Combinado de harina y huevos, Confeiteiro facilita la preparación de pastas dulces, como las de pasteles y panes, sustituyendo parte de la mantequilla y el azúcar en la preparación. ¡Así, además de disminuir la cantidad de esos ingredientes, trae suavidad y añade el sabor de chocolate!

¡Haga rellenos con más practicidad y durabilidad utilizando sólo el Confeiteiro y frutas, dispensando la crema de leche! Use 3 partes de Confeiteiro derretido para 1 parte de jugo o puré de frutas ácidas y perfumadas, como maracuyá y limón.