Conservación: garantiza el rendimiento perfecto
Manténgase almacenado en lugar seco, ventilado, a una temperatura inferior a 25 ° C y lejos de productos con olores fuertes. Después de abierto, vuelva el producto al envase original y envuélvalo en película de plástico, expulsando el aire y sellándolo.
Temperatura correcta
Durante el derretimiento, controle para que la cubierta no sobrepase 50 ° C, temperatura en que el azúcar empieza a quemar, comprometiendo la fluidez. Bañe panes de miel, trufas o moldes de bombones y huevos de Pascua con el Confeiteiro a una temperatura entre 38 ° C y 42 ° C. Después, lleve las piezas al refrigerador hasta que se sequen o hasta que el molde quede opaco, garantizando brillo y estabilidad. Siempre utilice un termómetro culinario para asegurar que el manejo ha sido correcto y vea aquí la técnica para derretir la cubierta con facilidad. Vea aquí cómo hacer el derretimento.
Derretimiento: 45 ° C a 50 ° C
Temperatura de uso: 38 ° C a 42 ° C
Ingredientes
Azúcar, grasa vegetal, cacao en polvo, emulsificantes: lecitina de soja (INS322) y poliglicerol poliricinoleato (INS 476) y aromatizante sintético idéntico al natural. CONTIENE LACTOSA. NO CONTIENE GLUTEN. "ALÉRGICOS: CONTIENE DERIVADA DE SOJA. PUEDE CONTENER TRAZAS DE LECHE."
Tabla Nutricional
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL - Quantidade por porção de 25 g (1/92 de barra) |
Valor energético | 132 kcal = 577 kj | 7%VD* |
Carbohidratos | 16 g | 5%VD* |
Proteínas | 1 g | 1%VD* |
Grasas totales | 8 g | 14%VD* |
Grasas saturadas | 7 g | 33%VD* |
Grasas trans | 0,0 g | ** |
Fibra alimenticia | 1 g | 4%VD* |
Sodio | 1 mg | 0%VD* |
*Valores diarios basados en una dieta de 2.000 kcal o 8.400 kJ. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores, dependiendo de sus necesidades energéticas.