Top blanco barra 1,050 kg | Harald

Top blanco barra 1,050 kg

Tiene el tamaño ideal para quien hace y vende bombones, trufas, panes de miel y huevos de Pascua. Cada cuadradito de la barra tiene en promedio 105 g, para que puedas calcular tus recetas con un poco de sobra.

Conservación: garantiza el rendimiento perfecto
Manténgase almacenado en un lugar seco, ventilado, a una temperatura inferior a 25 ° C y lejos de productos con olores fuertes. Después de abrir, vuelva el producto al envase original y envuélvalo en película de plástico, expulsando el aire y sellándolo. Una buena sugerencia es adecuar el tamaño del envase al consumo diario de su producción: procure abrir y usar el producto el mismo día.
Temperatura correcta
Durante el derretimiento, controle para que la cobertura no sobrepase 50 ° C, temperatura en que el azúcar empieza a quemar, comprometiendo la fluidez. Bañe panes de miel, trufas o moldes de bombones y huevos de Pascua con el Top a una temperatura entre 38 ° C y 42 ° C. Después, lleve las piezas al refrigerador hasta que se sequen o hasta que el molde quede opaco, garantizando brillo y estabilidad. Siempre Utilice un termómetro culinario para asegurar que el manejo ha sido correcto y vea aquí la técnica para derretir la cubierta con facilidad.
¡Vea aquí cómo hacer el derretimiento!
Derretimiento: 45 ° C a 50 ° C
Temperatura de uso: 38 ° C a 42 ° C
Ingredientes
Azúcar, grasa vegetal, leche en polvo, emulsionantes: lecitina de soja (INS322) y poliglicerol poliricinoleato (INS 476) y aromatizante sintético idéntico al natural. CONTIENE LACTOSA. NO CONTIENE GLUTEN. "ALÉRGICOS: CONTIENE LECHE Y DERIVADA DE SOJA."
Tabla Nutricional
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Cantidad por porción de 25 g (1/42 de la barra)
Valor energético137 kcal = 574 kj7%VD*
Carbohidratos15 g5%VD*
Proteínas0,9 g1%VD*
Grasas totales8,4 g15%VD*
Grasas saturadas7,1 g32%VD*
Grasas trans0,1**
Fibra alimenticia0,0 g0%VD*
Sodio12 mg0%VD*
*Valores diarios basados en una dieta de 2.000 kcal o 8.400 kJ. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores, dependiendo de sus necesidades energéticas.

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