Top con leche gotas 1,050 kg | Harald

Top con leche gotas 1,050 kg

¡La versión en gotas trae más practicidad, pues no es necesario picar la cubierta para derretirla! Es ideal para quien hace y vende trufas, panes de miel y bombones.

Conservación: garantiza el rendimiento perfecto
Manténgase almacenado en un lugar seco, ventilado, a una temperatura inferior a 25 ° C y lejos de productos con olores fuertes. Después de abrir, vuelva el producto al envase original y envuélvalo en película de plástico, expulsando el aire y sellándolo. En días más lluviosos, la olla a presión sobre el fuego o incluso el agua hirviendo para el café dejan el aire más húmedo y pueden influenciar en la fluidez del Top. ¡En el formato gotas, ese cuidado es aún más importante, pues las gotas son más sensibles a la humedad!
Temperatura correcta
Durante el derretimiento, controle para que la cobertura no sobrepase 50 ° C, temperatura en que el azúcar empieza a quemar, comprometiendo la fluidez. Bañe panes de miel, trufas o moldes de bombones y huevos de Pascua con el Top a una temperatura entre 38 ° C y 42 ° C. Después, lleve las piezas al refrigerador hasta que se sequen o hasta que el molde quede opaco, garantizando brillo y estabilidad. Siempre utilice un termómetro culinario para asegurar que el manejo ha sido correcto y vea aquí la técnica para derretir la cubierta con facilidad.
¡Vea aquí cómo hacer el derretimiento!
Derretimiento: 45 ° C a 50 ° C
Temperatura de uso: 38 ° C a 42 ° C
Ingredientes
Azúcar, grasa vegetal, cacao en polvo, leche entera, leche desnatada en polvo, suero de leche, emulsionantes: lecitina de soja (INS322) y poliglicerol poliricinoleato (INS 476) y aromatizante sintético idéntico al natural. CONTIENE LACTOSA. NO CONTIENE GLUTEN. "ALÉRGICOS: CONTIENE DERIVADA DE SOJA Y DE LECHE."
Tabla Nutricional
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Cantidad por porción de 25 g (15 Gotas)
Valor energético140 kcal = 589 kj7%VD*
Carbohidratos15 g5%VD*
Proteínas1,0 g1%VD*
Grasas totales8,3 g15%VD*
Grasas saturadas7,7 g35%VD*
Grasas trans0**
Fibra alimenticia0,7 g3%VD*
Sodio11 mg0%VD*
*Valores diarios basados en una dieta de 2.000 kcal o 8.400 kJ. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores, dependiendo de sus necesidades energéticas.

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