Top medio amargo gotas 2,100 kg  | Harald

Top medio amargo gotas 2,100 kg 

¡La versión en gotas trae más practicidad, pues no es necesario picar la cubierta para derretirla! El envase de 2,100 kg es ideal para producciones con alta productividad y que necesiten más agilidad en el proceso.

Conservación: garantiza el rendimiento perfecto
Manténgase almacenado en un lugar seco, ventilado, a una temperatura inferior a 25 ° C y lejos de productos con olores fuertes. Después de usar, vuelva la cubierta al envase original y envuélvela en película de plástico, expulsando el aire y sellándolo. Estos cuidados son muy importantes en el formato de gotas, que es sensible a la humedad. Por eso, procure adecuar el tamaño del envase al ritmo de su producción diaria, evitando dejar el producto dentro del envase abierto por largos períodos.
Temperatura correcta
Durante el derretimiento, controle para que la cobertura no sobrepase 50 ° C, temperatura en que el azúcar empieza a quemar, comprometiendo la fluidez. Bañe panes de miel, trufas o moldes de bombones y huevos de Pascua con el Top a una temperatura entre 38 ° C y 42 ° C. Después, lleve las piezas al refrigerador hasta que se sequen o hasta que el molde quede opaco, garantizando brillo y estabilidad. Siempre utilice un termómetro culinario para asegurar que el manejo ha sido correcto y vea aquí la técnica para derretir la cubierta con facilidad.
¡Vea aquí cómo hacer el derretimiento!
Derretimiento: 45 ° C a 50 ° C
Temperatura de uso: 38 ° C a 42 ° C
Ingredientes
Azúcar, grasa vegetal, cacao en polvo, leche en polvo, emulsionantes: lecitina de soja (INS322) epoliglicerol poliricinoleato (INS 476) y aromatizante sintético idéntico al natural. CONTIENE LACTOSA. NO CONTIENE GLUTEN. "ALÉRGICOS: CONTIENE LECHE Y DERIVADA DE SOJA."
Tabla Nutricional
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Cantidad por porción de 25 g (15 Gotas)
Valor energético132 kcal = 554 kj7%VD*
Carbohidratos15 g5%VD*
Proteínas1,0 g1%VD*
Grasas totales8,2 g15%VD*
Grasas saturadas7,8 g36%VD*
Grasas trans0**
Fibra alimenticia1,4 g6%VD*
Sodio2,5 mg0%VD*
*Valores diarios basados en una dieta de 2.000 kcal o 8.400 kJ. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores, dependiendo de sus necesidades energéticas.

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