Usos y aplicaciones
Con Unique Bahia 63%, usted prepara bombones y pequeñas tabletas más delicadas y brillantes, huevos de Pascua personalizados, postres gourmet, tortas internacionales y piezas de la alta chocolatería.
Conservación
Manténgase almacenado en un lugar seco, ventilado, a una temperatura inferior a 25 ° C y lejos de productos con olores fuertes. Después de abrir, vuelva las gotas al envase original expulsando el aire y sellándolo con película de plástico.
¡Temperatura correta!
Siempre trabaje con la temperatura ambiente entre 20 ° C y 25 ° C. Para hacer el temple, utilice un termómetro culinario y comprueba la temperatura en todas las etapas del proceso. ¡Vea aquí cómo hacer el temple!
Derretimiento: 53 ° C a 55 ° C
Temple: 28 ° C a 29 ° C
Temperatura de uso: 31 ° C a 32 ° C
Ingredientes
Masa de cacao, azúcar, manteca de cacao y emulsionante lecitina de soja. CONTIENE LACTOSA. NO CONTIENE GLUTEN. ALÉRGICOS: CONTIENE DERIVADA DE SOJA. PUEDE CONTENER TRAZAS DE LECHE.
Tabla nutricional
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Cantidad por porción de 25 g (8 gotas) |
Valor energético | 135 kcal = 568 kj | 7%VD* |
Carbohidratos | 12 g | 4%VD* |
Proteínas | 1,7 g | 2%VD* |
Grasas totales | 9,7 g | 18%VD* |
Grasas saturadas | 5,9 g | 27%VD* |
Grasas trans | 0 | ** |
Fibra alimentaria | 2,6 g | 10%VD* |
Sodio | 3 mg | 0%VD* |
*Valores diarios basados en una dieta de 2.000 kcal o 8.400 kJ. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores, dependiendo de sus necesidades energéticas.