Huevo con Cáscara Relleno de Pan de Miel Trufado
Produtos utilizados
Unique Bahia Chocolate 63% Cacao Gotas 400g
Unique Brasil Chocolate con Leche 35% Gotas de Cacao 400g
Sobre a receita
Chef Lucas Corazza
Ingredientes
- 300 g de Chocolate Único Bahía 63%
- 450 g de Unique Brasil Chocolate 35% leche
- 300 g de nata fresca
- 20g de glucosa
- 100 g de pura miel
- 5 g Clavo en polvo (1 cucharadita)
- 5 g canela en polvo (1 cucharadita)
- 1 cuchara (café) nuez moscada rallada
- 700 g de Unique Bahia Chocolate 63% para la cáscara
Trufa De Pan De Miel:
Peelings:
Modo de preparo
Preparación:
trufa de pan de miel
Llevar a ebullición la nata con la glucosa, la miel y las especias y calentar hasta que hierva.
Retire del fuego y vierta sobre las chispas de chocolate.
Batir con una batidora hasta que quede suave.
cáscaras
Derretir el Chocolate Unique 63% y templarlo, según la información del empaque.
Haz las conchas de chocolate usando el molde Beehive.
Espere a cristalizar y esas cosas.
Terminar con Chocolate Unique Brasil 63%.
Materiais
- Molde de Ovo de Páscoa de 3 partes modelo Colmeia