Trufas de Menta con Chocolate Zero Azúcar

Tempo de preparo 45 minutos + 3 horas de descanso
Rende até 55 trufas de 15 gramos y 15 barritas de 25 gramos aproximadamente
Compartilhar essa receita

Sobre a receita

Esta receta de trufas de menta con chocolate sin azúcar fue desarrollada por la chef Vivian Feldman en vivo en instagram

Ingredientes

  • Trufas de chocolate con menta y cero azúcar:
  • 500 g Chocolate negro Melken sin azúcar
  • 300 g Crema de leche UHT
  • 1 paquete de mentas sin azúcar (28 gramos)
  • Terminando las Trufas:
  • 250 g de chocolate semidulce sin azúcar Melken para mojar

Modo de preparo

Chocolate Melken Semi Amargo Cero Azúcar y junto con la nata al microondas o al baño maría.

Mezcla bien hasta obtener una crema suave y homogénea.

Muele los dulces en un procesador de alimentos o pícalos muy finamente con un cuchillo.

Agregue al ganache y revuelva para incorporar.

Cubra con una envoltura de plástico y deje reposar a temperatura ambiente durante unas horas, hasta que esté lo suficientemente firme como para darle forma.

Hacer bolitas de 15 gramos y llevar a heladera hasta la hora del baño.

 

Terminando las trufas

 

Derrite el Chocolate Semiamargo Melken Zero Sugar y atempera con el método que prefieras.

Baña las trufas con la técnica clásica, pasando el chocolate por tus manos y moldeando cada una.

Técnicas