Bolinho Sr. Coelho
Transforme o seu cupcake, que vende o ano todo, em um presente para essa Páscoa! Nessa receita, a finalização e o recheio ficam por conta do Creme Ganache sabor Chocolate com Avelã Melken, e a decoração é feita com o Top Branco e Top Gotas Coloridas!
Ingredientes:
- Bolinhos:
- ½ xícara (chá) de margarina culinária (90 g)
- ½ xícara (chá) de açúcar refinado (80 g)
- 2 ovos
- ¼ de xícara (chá) de leite integral (50 ml)
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo (120 g)
- 1 colher (café) de fermento em pó (2 g)
- 1 colher (café) de bicarbonato de sódio (2 g)
- 1 xícara (chá) de Chipshow Gotinhas sabor Chocolate ao Leite Top (100 g)
- Recheio e finalização:
- 1 xícara e ¼ (chá) de Creme Ganache sabor Chocolate com Avelã Melken (240 g)
- 2 colheres (sopa) de coco ralado queimado (8 g)
- Decoração:
- 100 g de Cobertura Fracionada sabor Chocolate Branco Top
- Corante especial rosa para chocolate
Material:
- 10 forminhas de cupcake
- Saco de Confeitar
- Cortador redondo de 1,5 cm de diâmetro
- Gabarito em papel com as orelhinhas do coelho desenhadas
Técnicas da Receita:
Bolinho Sr. Coelho
Preparo
Bolinhos: bata em velocidade média a margarina e o açúcar por cerca de 3 minutos, até obter um creme fofo e esbranquiçado. Adicione os ovos um a um e bata por mais 2 minutos. Desligue a batedeira e limpe as laterais da tigela. Ligue-a novamente em velocidade baixa e adicione alternadamente o leite e a farinha de trigo. Por último, acrescente o fermento em pó e o bicarbonato de sódio. Desligue a batedeira e adicione o Chipshow Top misturando-o delicadamente à massa com uma espátula. Distribua a massa nas forminhas de cupcake, deixando um dedo até a borda sem cobrir. Asse em forno médio (180 °C) preaquecido durante 20 minutos ou até que sua superfície esteja dourada e, ao espetar um palito em seu interior, este saia limpo. Retire do forno, coloque em uma grade e espere esfriar completamente.
Recheio e finalização: com o cortador redondo, retire a parte central dos bolinhos, fazendo um buraco em seu centro. Coloque a Ganache de Chocolate com Avelã Melken em um saco de confeitar e recheie os bolinhos. Devolva o pedaço de massa cortado para fechá-los. Espalhe o restante da ganache sobre a superfície de todos os bolinhos com uma espátula. Finalize com o coco queimado.
Decoração: coloque uma folha de acetato sobre o gabarito das decorações. Derreta 70 g do Top Branco em uma vasilha e em outra derreta os 30 g restantes, misturando ao corante rosa aos poucos até atingir a coloração desejada. Encha um cone de papel-manteiga com o Top Branco derretido, corte seu bico e, delicadamente, siga o contorno do gabarito com o desenho das orelhas de coelho. Proceda da mesma maneira com o Top colorido, fazendo o centro das orelhinhas e o nariz. Leve para secar em geladeira e destaque as decorações. Com uma faca pequena, faça dois furos nos cupcakes para encaixar as orelhas. Espalhe um pouco da ganache restante sobre os narizes e cole-os nos bolinhos. Guarde-os em caixinhas e finalize com um laço.
Tempo de Preparo: 1 hora e 30 minutos
Rendimento: 10 unidades
Dica: observe as recomendações do fabricante do corante utilizado e tome cuidado para não exceder na quantidade, caso contrário sua cobertura poderá ficar amarga. Peça-nos o gabarito das decorações via telefone 0800 177 101, WhatsApp 11 99425-1237 ou pelas nossas Redes Sociais!
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4 Comments
Vc vende pela a Net?
Olá, Júlia! Nós não vendemos pela internet, mas você pode verificar todos os nossos pontos de venda e distribuidores em sua região através da aba “onde encontrar”, por aqui mesmo! Qualquer dúvida é só nos chamar! ^_^
Boa tarde
Em Belo horizonte onde encontro as gotas coloridas?
Olá, Sirley, boa tarde! As gotas coloridas Top foram descontinuadas, mas alguns pontos de venda ainda possuem as gotas coloridas em estoque. Você pode verificar todos os nossos pontos de venda através do nosso site: https://bit.ly/2PSuyCOc! Fique que de olho, pois em breve teremos novidades por aqui! ^_^