Cookie de Banana
Ingredientes:
- Massa:
- ¾ tablete de manteiga em temperatura ambiente (150 g)
- ½ xícara (chá) de açúcar mascavo (100 g)
- 100 g de Chocolate Melken Branco
- 2 unidades de ovos (100 g)
- 2 unidades de banana amassada (150 g)
- 1 ½ xícaras (chá) de flocão de milho (190 g)
- 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (150 g)
- 1 xícara (chá) de floco de aveia (80 g)
- 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio (6 g)
- 3 colheres (chá) de canela em pó (9 g)
- 1/3 xícara (chá) de Chocolate em pó 50% Melken (30 g)
- 1 colher (chá) de sal (3 g)
- 180 g de iogurte grego
- 200 g de Chipshow Branco Top
- Empanar:
- 1 xícara (chá) de flocão de milho (125 g)
Material:
Técnicas da Receita:
Cookie de Banana
Preparo
Massa: Bata a manteiga com os açúcares na batedeira até obter um creme. Adicione o Chocolate Melken Branco derretido (conforme as instruções da embalagem) em forma de fio com a batedeira ligada. Coloque os ovos um a um, sempre batendo até formar um só creme leve e fofo. Misture a banana amassada ao creme.
Passe por uma peneira bem grossa todos os ingredientes secos, assim facilitando a mistura de todos. Envolva a parte seca com o creme anterior, sempre alternando com o iogurte. Misture o Chipshow Top e leve a massa à geladeira por 1 a 2 horas, para melhorar a textura da massa.
Modele bolinhas de 30 a 40 g, coloque sobre um tapete de silicone uma ao lado da outra com espaço. Pressione uma a uma para formar discos. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos.
Retire do forno, deixe esfriar e reserve para decoração Natalina.
Embale em saquinhos transparentes com tema Natalino.
Receita do Chef Alexandre Bispo
Tempo de Preparo: 
Rendimento: 48 unidades de 30 g
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2 Comments
Tudo que este chefe faz é uma delícia já tive o privilégio de fazer um curso com ele foi maravilhoso
Owwwn! Ficamos muito felizes em saber do seu carinho, Maria! Esperamos que nossa parceria cresça cada vez mais! É um prazer adoçar o mundo com você! ❤️