Ganaches Sustentação e Blindagem de Bolo

Tempo de preparo 1 hora
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Sobre a receita

Receita desenvolvida pelo Chef Alessandro Lira para o Mara Cakes Fair 2024.

Ingredientes

  • Ganache de Chocolate ao Leite
  • 500g de Chocolate Melken ao Leite
  • 200g de creme de leite
  • Ganache de Chocolate Meio Amargo
  • 500g de Chocolate Melken Meio Amargo
  • 250g de Creme de Leite

Modo de preparo

Ganaches Sustentação e Blindagem de Bolo

  1. Derreta o Chocolate Melken ao Leite ou Meio Amargo de 30 em 30 segundos no micro-ondas e em seguida adicione o creme de leite morno. Misture bem até a ganache ficar homogênea.
  2. Deixe-a descansar em temperatura ambiente por 12 horas e após esse tempo, a Ganaches Sustentação e Blindagem de Bolo estará pronta para uso.