Torta Bounty de chocolate ao leite, coco e avelãs

Base da Torta

Junte todos os ingredientes num bowl e misture. Use as mãos para facilitar.

Unte uma forma de 25cms de diâmetro com desmoldante.

Coloque a massa na forma e com a ponta dos dedos espalhe.

Asse no forno a 160° por 20/25min ate ficar

Dourado claro.

Remova do forno e reserve.

Praline de gianduia:

1. Em uma panela faça um caramelo seco e junte as avelãs sem casca.
2. Transfira para um tapete de silicone ou uma superfície untada.
3. Quando estiver morno, coloque em um liquidificador e bata por 10min.
4. Quando tiver quebrado, adicione o chocolate ao leite e a manteiga de cacau.
5. Processe ate obter uma pasta crocante.
6. Tempere como a um chocolate a 28 graus. Apenas depois de temperar, use.
7. Recheie as massas de tortas, apenas uma fina camada.
8. Reserve na geladeira para firmar.

Ganache de chocolate unique 35% ao leite

1. Em uma panela leve ao fogo o creme de leite fresco com açúcar liquido invertido até 50ºc.
2. Em um jarra, Derreta o chocolate a 45ºc.
3. Verta o creme de leite sobre o chocolate e misture com um mixer.
4. Quando estiver a 30/34ºc, coloque na torta sobre a gianduia.

Chantilly de chocolate ao leite:

1. Aqueça o creme de leite e despeje sobre o chocolate.
2. Adicione a gelatina hidratada.
3. Emulsione com um mixer
4. Deixe descansar por pelo menos 12h antes de usar.
5. Na hora de usar, basta bater na batedeira com o globo até o ponto de chantilly.