Cuchara Bem-Casado Huevo con Coco Quemado

Preparación:

Bizcochuelo

Cubra el fondo de una fuente para horno rectangular de 30×40 cm con papel pergamino, engrase con mantequilla derretida o spray desmoldante y precaliente el horno a 180 °C.

En el tazón de una batidora de pie, agregue los huevos, el azúcar, la sal, la levadura y el bicarbonato y bata a velocidad baja para combinar.

Aumente la velocidad de la batidora y bata hasta que la mezcla de huevo esté muy pálida, esponjosa y triplicada en volumen.

Con la batidora a baja potencia, agregue la mantequilla y la vainilla y bata hasta que se mezclen.

Añadir la harina tamizada de golpe y batir a potencia mínima hasta que esté casi integrada, acabando de incorporar suavemente con una espátula.

Vierta la masa en el molde y extiéndala.

Hornee en el horno durante unos 15 minutos, hasta que esté ligeramente dorado y firme.

Cubra con papel de aluminio hasta que se enfríe.

Después de enfriar, corta la masa en círculos más pequeños que la circunferencia del huevo, usando un cortador o molde.

ganache

Calentar la nata, sin dejar que hierva.

Añadir al Chocolate Blanco Melken y mezclar hasta fundir y obtener una crema homogénea y brillante.

Agregue el coco quemado, revuelva bien y reserve.

ladrar

Para la cáscara, coloca la Cobertura TOP sabor Lechoso en un recipiente y derrítela, según las instrucciones del paquete.

Pon el sabor TOP Milky en forma de huevo de pascua y deja que se congele.

Desarrollar las conchas y unir las mitades.

Luego corte la tapa del huevo en la marca con un cuchillo de metal calentado, sin dejar agujeros entre las mitades.

Si es necesario, terminar con sabor TOP Milky dentro de la cáscara y llevar a la heladera para que cristalice.

Rellenar con una capa de bizcocho, una capa de ganache, otra capa de bizcocho, otra capa de ganache y repetir hasta el borde.

Decora con una ganache de pitanga y virutas de coco quemado.

Cubrir con las cáscaras y envasar o servir.