Ovo de Colher de Bem-Casado com Coco Queimado

Preparo:

Pão de Ló

Forre com papel manteiga o fundo de uma assadeira retangular de 30×40 cm, unte com manteiga derretida ou spray desmoldante e aqueça o forno a 180 °C.

Na tigela da batedeira junte os ovos, açúcar, sal, fermento e bicarbonato e bata em velocidade baixa para misturar.

Aumente a velocidade da batedeira e bata até a mistura de ovos ficar bem clara, fofa e com o triplo de volume.

Com a batedeira na potência mínima, junte a manteiga e a baunilha e bata até misturar.

Junte a farinha peneirada de uma vez e bata na potência mínima até quase misturar, terminando de incorporar delicadamente com uma espátula.

Despeje a massa na assadeira e espalhe bem.

Leve ao forno por mais ou menos 15 minutos, até dourar de leve e firmar.

Cubra com papel alumínio até esfriar.

Depois de esfriar, corte a massa em círculos de tamanho menor que a circunferência do ovo, usando um cortador ou molde.

Ganache

Aqueça o creme de leite, sem deixar ferver.

Adicione ao Chocolate Melken Branco e misture até derreter e obter um creme homogêneo e brilhante.

Acrescente o coco queimado, mexa bem e reserve.

Casca

Para a casca, coloque em um bowl a Cobertura TOP sabor Milky e leve para derreter, conforme as instruções da embalagem.

Coloque o TOP sabor Milky na forma de ovo de Páscoa e leve para gelar.

Desenforme as cascas e una as metades.

Em seguida, corte a tampa do ovo na marcação usando uma faca de metal aquecida, sem deixar furos entre as metades.

Se necessário, faça o acabamento com TOP sabor Milky por dentro da casca e leve à geladeira para cristalizar.

Recheie com uma camada de bolo, uma camada de ganache, outra camada de bolo, outra camada de ganache e repita até a borda.

Decore com uma pitanga de ganache e raspas de coco queimado.

Tampe com as cascas e embale ou sirva.