Brigadeiro de Pistache: Inovação em um Clássico da Confeitaria
O brigadeiro, um dos doces mais tradicionais e queridos do Brasil, ganhou uma versão sofisticada com o toque especial do pistache. Assim, essa combinação inusitada transforma o clássico em uma opção refinada e irresistível, perfeita para festas e momentos especiais.
A receita, desenvolvida pela Harald, líder em chocolates e coberturas para o mercado especializado, utiliza o TOP sabor Pistache. Esse ingrediente garante praticidade, textura impecável e um sabor marcante. Com ele, é possível criar doces sofisticados com facilidade, seja em confeitarias ou na cozinha de casa. Experimente essa novidade e encante a todos com um brigadeiro incrível!
Ingredientes:
- 395 g de leite condensado
- 200 g de creme de leite UHT
- 25 g de manteiga sem sal
- 30 g de glicose de milho
- 50 g de pistache triturado (opcional)
- 120 g de cobertura TOP sabor Pistache
- 150 g de Confeité TOP sabor Pistache (para decoração)
Modo de Preparo do Brigadeiro de Pistache:
- Em primeiro lugar, em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, a manteiga, a glicose de milho e o pistache triturado.
- Logo depois, cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a mistura desprender do fundo da panela, o que leva cerca de 15 a 20 minutos.
- Assim, retire do fogo e adicione a cobertura TOP sabor Pistache, mexendo até obter uma massa homogênea. Em seguida deixe esfriar por aproximadamente 1 hora.
- Por fim, com as mãos untadas, modele porções de 20 g e finalize envolvendo os brigadeiros no Confeité TOP sabor Pistache.
Rendimento e Dicas:
A receita rende cerca de 30 unidades e tem tempo total de preparo de 2 horas.
Sobre a Marca TOP:
Líder no mercado desde 1993, a linha TOP da Harald oferece praticidade sem abrir mão da qualidade. Suas coberturas não precisam de temperagem e garantem rendimento superior, proporcionando brilho e sabor excepcionais.
Conheça a Harald:
Portando, a empresa fundada em 1982 e integrante do grupo Fuji Oil desde 2015, a Harald é referência em chocolates para transformação. Além disso, seu portfólio inclui as marcas Unique, Melken, Inovare, TOP e Confeiteiro, sendo ideal para o mercado especializado, food service e cash & carry.