Neste ano, além das tradicionais festividades de junho, teremos um momento especial para reunir amigos, família e muita torcida. Pensando nisso, a Harald, referência em chocolates e coberturas, lançou o TOP Confeite verde e amarelo sabor chocolate branco para deixar os doces ainda mais criativos e temáticos na temporada de jogos.
E para agregar ainda mais valor ao faça e venda, aprenda a preparar a receita de Seleção de Donuts e transforme esse período em uma oportunidade para lucrar ainda mais utilizando o TOP Confeite como aliado
Ingredientes
- 220g de Farinha de Trigo
- 150g de Açúcar Refinado
- 8g de Fermento Químico em Pó
- 3g de Bicarbonato de Sódio
- 1g de Sal Refinado
- 100g de Ovos
- 160g de Leite Integral
- 80g de Óleo
- 5g de Essência de Baunilha
- 300g de Cobertura TOP Sabores (Ao Leite, Branco e Pistache)
- Confeité TOP Verde e Amarelo
- 100 g Cobertura TOP Sabor Chocolate ao leite
- 50 ml creme de leite
- 100 g Cobertura TOP Sabor Caramelo
- 50 ml creme de leite
Modo de preparo
Massa branca:
Em primeiro lugar, peneire os ingredientes secos, a farinha de trigo, o açúcar, o fermento químico, o bicarbonato de sódio e o sal em um bowl grande, em seguida, em outro recipiente, misture os ovos, o leite, o óleo e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea, logo depois, incorpore os ingredientes líquidos aos secos, mexendo com um fouet até formar uma massa lisa e cremosa. Deixe a
massa descansar por cerca de 5 minutos para melhor hidratação dos ingredientes.
Assando os Mini Donuts:
Enquanto a massa descansa, aqueça a máquina de mini donuts a 180 °C e então unte levemente as cavidades com óleo ou spray desmoldante. Com o auxílio de uma manga de confeitar ou colher, preencha cerca de 3⁄4 de cada cavidade, utilizando aproximadamente 20 g de massa por unidade. Feche a máquina e asse por 2,5 a 3 minutos, até que os mini donuts cresçam e fiquem levemente dourados.
Banho e Finalização:
Derreta as Coberturas TOP Sabores (Ao Leite, Branco e Pistache) separadamente, conforme as instruções da embalagem e então mergulhe a parte superior dos mini donuts nas coberturas derretidas, criando variedade de cores e sabores. Com a cobertura ainda úmida, finalize com Confeité TOP Verde e Amarelo a gosto. Por fim, deixe os mini donuts descansarem por cerca de 20 minutos, até que a cobertura cristalize completamente
Ganache para Petisqueira:
Ganache de Chocolate ao Leite: aqueça o creme de leite e despeje sobre o chocolate ao leite picado. Misture até homogeneizar.
Ganache de Caramelo: aqueça o creme de leite e misture ao Cobertura TOP sabor Caramelo até obter consistência lisa e cremosa.
Coloque os molhinhos em recipientes separados no centro da petisqueira.
Montagem:
Distribua os mini donuts ao redor dos molhinhos na petisqueira e então sirva imediatamente para que os convidados mergulhem nos molhinhos de ganache
Dica 1:
Explore todo o potencial da linha Cobertura TOP variando os sabores do banho, como Chocolate ao Leite, Chocolate Branco, Pistache e Caramelo. Essa combinação permite criar uma seleção visualmente mais atrativa, com diferentes sabores usando a mesma massa.
Dica 2:
Sirva os mini donuts em petisqueiras com as ganaches separadas no centro. Essa apresentação estimula a interação, permite que cada pessoa escolha o sabor e valoriza a experiência de consumo