O clássico brigadeiro ganha um toque especial com os novos Confeités TOP. Basta finalizar a receita com o Toque Azedinho ou o Toque Geladinho para criar uma versão temática, divertida e cheia de personalidade para o Halloween.
Brigadeiro de Limão-Siciliano
Rendimento: aproximadamente 25 brigadeiros (20 g)
Ingredientes
- 1 lata (395 g) de leite condensado
- 100 g de Cobertura TOP sabor Chocolate Branco, picada
- 20 g de manteiga sem sal
- Raspas de 2 limões-sicilianos
- 20 ml de suco de limão-siciliano (adicionar apenas no final do preparo)
Finalização
- Confeite TOP toque azedinho para decorar
Modo de preparo
- Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e a Cobertura TOP sabor Chocolate Branco.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo continuamente até que a cobertura esteja completamente derretida e a massa atinja o ponto de brigadeiro (desgrudando do fundo da panela).
- Retire do fogo e incorpore as raspas de limão-siciliano.
- Aguarde cerca de 5 minutos para a massa amornar e misture delicadamente o suco de limão-siciliano. Essa etapa preserva o frescor e evita que a acidez interfira no cozimento.
- Transfira para um recipiente, cubra com plástico filme em contato e deixe esfriar completamente.
- Unte as mãos com manteiga, modele os brigadeiros e finalize com Confeités TOP toque azedinho.
Dica:
- Para um sabor ainda mais intenso, deixe a massa descansar por aproximadamente 8 horas antes de enrolar. O aroma do limão-siciliano fica mais evidente e a textura mais firme.
- Combine o Confeite TOP toque azedinho com sabores cítricos, como limão-siciliano, para potencializar a experiência e trazer ainda mais destaque à sensação do confeite.
- Explore outros sabores que harmonizem com o toque azedinho para criar novas combinações sem precisar alterar a base da produção.
Brigadeiro Refrescante de Menta
Rendimento: aproximadamente 25 brigadeiros (20 g)
Ingredientes
- 1 lata (395 g) de leite condensado
- 100 g de Cobertura TOP sabor Chocolate Branco, picada
- 20 g de manteiga sem sal
- 1 colher (chá) de extrato ou essência de menta (aproximadamente 5 ml)
- 1 gota de corante alimentício verde (opcional)
Finalização
- Confeite TOP toque geladinho
Modo de preparo
- Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e a Cobertura TOP sabor Chocolate Branco.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até a cobertura derreter completamente e a massa atingir o ponto de brigadeiro, desgrudando do fundo da panela.
- Retire do fogo, espere cerca de 5 minutos e adicione o extrato de menta, misturando até incorporar por completo. Se desejar, acrescente uma gota de corante verde para remeter ao sabor.
- Transfira a massa para um recipiente, cubra com plástico filme em contato e deixe esfriar completamente.
- Modele os brigadeiros e passe-os no Confeite TOP toque geladinho.
Dica:
- Para um sabor ainda mais intenso, deixe a massa descansar por aproximadamente 8 horas antes de enrolar. O aroma do limão-siciliano fica mais evidente e a textura mais firme.
- Combine o Confeite TOP toque azedinho com sabores cítricos, como limão-siciliano, para potencializar a experiência e trazer ainda mais destaque à sensação do confeite.
- Explore outros sabores que harmonizem com o toque azedinho para criar novas combinações sem precisar alterar a base da produção.
