Brigadeiro Banhado de Colher e Cupcake Colorido: Sobremesas Divertidas para as Férias

Janeiro é o mês perfeito para curtir momentos em família, e o Brigadeiro Banhado de Colher e o Cupcake Colorido são opções irresistíveis. Assim, essas sobremesas, que combinam o tradicional sabor do brigadeiro com o toque criativo do Granulado Colorido Confeiteiro da Harald, prometem adoçar os dias de descanso com muita diversão.

Essas receitas são fáceis de preparar, coloridas e agradam tanto crianças quanto adultos, tornando-se ideais para quem deseja incluir um toque especial nas férias.

Ingredientes

Brigadeiro:

• 395 g de leite condensado
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• 1 colher (sopa) de Cacau em Pó Melken 100%
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
• 200 g de Cobertura TOP sabor Chocolate ao Leite
• 100 g de Granulado Colorido Confeiteiro

Massa do Cupcake:

• 1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal
• 1 xícara (chá) de açúcar refinado
• 2 ovos
• 1/2 xícara (chá) de leite integral
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 1/2 colher (chá) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de Granulado Colorido Confeiteiro

Cobertura:

• 500 g de Recheio e Cobertura Melken sabor Chocolate Ao Leite
• 300 g de Cobertura TOP sabor Milky
• 120 g de Granulado Colorido Confeiteiro

Modo de Preparo

Brigadeiro:
Em primeiro lugar, derreta a manteiga com o Cacau em Pó Melken 100% e adicione o leite condensado e o creme de leite. Assim, cozinhe até desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar.

Cupcake:
Em seguida, bata a manteiga com o açúcar, adicione os ovos e intercale os ingredientes secos peneirados com o leite. Logo depois, misture o Granulado Colorido Confeiteiro e asse em forminhas por 20 minutos a 180°C.

Cobertura:
Aplique o Recheio e Cobertura Melken sabor Chocolate Ao Leite nos cupcakes com bico de confeitar e leve para gelar. Por fim, banhe com a Cobertura TOP Milky e finalize com o Granulado Colorido Confeiteiro.

Montagem:
E então, para o brigadeiro, recheie colheres banhe na Cobertura TOP Chocolate ao Leite, finalize com o granulado e deixe cristalizar.

Dicas Finais

Com produtos Harald, as sobremesas ganham textura e sabor diferenciados. Experimente e transforme as férias em momentos ainda mais doces e divertidos!

Oportunidades na Confeitaria em 2025: Dicas de Chefs para Potencializar Suas Vendas no Primeiro Semestre

Com a chegada do ano novo, confeiteiros e empreendedores encontram diversas datas comemorativas para impulsionar as vendas. Portanto, pensando nisso a Harald, líder em chocolates e coberturas para confeitaria, reuniu os chefs Vivian Feldman, Rafael Barros e Lucas Corazza para compartilhar dicas valiosas. Confira as sugestões de Oportunidades na Confeitaria em 2025 e aproveite!

Carnaval: Praticidade e Sabores Tropicais

Para o Carnaval, a chef Vivian Feldman sugere doces práticos e portáteis, como pirulitos de brownie e brigadeiros. Sabores tropicais, como maracujá e limão, combinam com a festa. Invista em kits com embalagens pequenas que facilitam o transporte e encantam os foliões.

Páscoa: Ovos Personalizados e Experiências Sensoriais

Segundo o chef Rafael Barros, a Páscoa é a chance perfeita para criar produtos exclusivos. Aposte em ovos de chocolate com sabores diferenciados, como pistache e caramelo salgado. Além disso, ovos de colher e kits interativos para montar em casa são tendências que atraem consumidores e agregam valor ao produto.

Dia das Mães: Sofisticação e Requinte

O chef Lucas Corazza sugere chocolates presenteáveis com combinações exclusivas, como chocolate amargo com frutas vermelhas e ganaches de limão siciliano. Então, caixas personalizadas com mensagens especiais dão um toque memorável ao presente.

Dia dos Namorados: Romance e Personalização

Para essa data, Corazza recomenda bombons com sabores sofisticados, como lavanda e maracujá. Kits personalizados com mensagens tornam o presente mais significativo e criam experiências sensoriais inesquecíveis.

Festas Juninas: Tradição e Criatividade

Nas festas juninas, Feldman sugere misturar sabores tradicionais com chocolate, como brigadeiros de milho verde e trufas de pé de moleque. Assim, embalagens temáticas tornam os produtos mais atrativos.

Conheça a Harald

Portanto, a empresa referência em chocolates para transformação desde 1982, a Harald é líder no mercado de confeitaria, com marcas como Unique, Melken, Inovare, TOP e Confeiteiro. Desde 2015, integra o grupo Fuji Oil, consolidando sua presença global.

Brigadeiro de Pistache: Inovação em um Clássico da Confeitaria

O brigadeiro, um dos doces mais tradicionais e queridos do Brasil, ganhou uma versão sofisticada com o toque especial do pistache. Assim, essa combinação inusitada transforma o clássico em uma opção refinada e irresistível, perfeita para festas e momentos especiais.

A receita, desenvolvida pela Harald, líder em chocolates e coberturas para o mercado especializado, utiliza o TOP sabor Pistache. Esse ingrediente garante praticidade, textura impecável e um sabor marcante. Com ele, é possível criar doces sofisticados com facilidade, seja em confeitarias ou na cozinha de casa. Experimente essa novidade e encante a todos com um brigadeiro incrível!

Ingredientes:

• 395 g de leite condensado
• 200 g de creme de leite UHT
• 25 g de manteiga sem sal
• 30 g de glicose de milho
• 50 g de pistache triturado (opcional)
• 120 g de cobertura TOP sabor Pistache
• 150 g de Confeité TOP sabor Pistache (para decoração)

Modo de Preparo do Brigadeiro de Pistache:

1. Em primeiro lugar, em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, a manteiga, a glicose de milho e o pistache triturado.
2. Logo depois, cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a mistura desprender do fundo da panela, o que leva cerca de 15 a 20 minutos.
3. Assim, retire do fogo e adicione a cobertura TOP sabor Pistache, mexendo até obter uma massa homogênea. Em seguida deixe esfriar por aproximadamente 1 hora.
4. Por fim, com as mãos untadas, modele porções de 20 g e finalize envolvendo os brigadeiros no Confeité TOP sabor Pistache.

Rendimento e Dicas:

A receita rende cerca de 30 unidades e tem tempo total de preparo de 2 horas.

Sobre a Marca TOP:

Líder no mercado desde 1993, a linha TOP da Harald oferece praticidade sem abrir mão da qualidade. Suas coberturas não precisam de temperagem e garantem rendimento superior, proporcionando brilho e sabor excepcionais.

Conheça a Harald:

Portando, a empresa fundada em 1982 e integrante do grupo Fuji Oil desde 2015, a Harald é referência em chocolates para transformação. Além disso, seu portfólio inclui as marcas Unique, Melken, Inovare, TOP e Confeiteiro, sendo ideal para o mercado especializado, food service e cash & carry.

Cake Donuts de Pistache: Uma Nova Versão Cheia de Sabor e Personalidade

Os Cake Donuts de Pistache chegaram para encantar com sabor e sofisticação! Essa receita é perfeita para quem deseja inovar na confeitaria e surpreender com uma apresentação irresistível. Assim, confira abaixo o passo a passo e prepare essa delícia!

Ingredientes do Cake Donuts

• 2 unidades de ovos (100 g)
• 135 g de açúcar refinado
• 15 g de óleo
• 60 g de manteiga (derretida)
• 250 ml de leite integral
• 230 g de farinha de trigo
• 15 g de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Em primeiro lugar, bata os ovos com o açúcar e o óleo até que a mistura fique volumosa e aerada.
2. Em seguida, adicione os ingredientes secos aos poucos, intercalando com os líquidos.
3. Finalize incorporando a manteiga derretida.
4. Asse os donuts em maquininhas próprias até ficarem dourados.

Cobertura

• 300 g de cobertura TOP sabor Pistache
• 100 g de cobertura TOP sabor Chocolate ao Leite
• 100 g de Confeité TOP sabor Pistache

Montagem

1. Logo após assar os donuts, mergulhe-os na cobertura TOP sabor Pistache derretida.
2. E então, para decorar, faça riscos com a cobertura TOP sabor Chocolate ao Leite em metade dos donuts.
3. Por fim, na outra metade, finalize com o Confeité TOP sabor Pistache.

Informações Adicionais

• Rendimento: Aproximadamente 35 unidades
• Tempo total de preparo: 2 horas
• Grau de dificuldade: Médio

Sobre a Linha TOP

A linha TOP foi lançada em 1993 como a primeira marca de coberturas fracionadas do Brasil. Desenvolvida para facilitar o trabalho de confeiteiros, oferece alta qualidade e sabor incomparável.

Com uma textura ideal para cobrir e decorar, os produtos TOP dispensam o processo de temperagem, proporcionando mais praticidade e rendimento. Além disso, deixam as sobremesas brilhantes e visualmente atraentes, tornando cada criação ainda mais deliciosa.

Sobre a Harald

Assim, a Harald é líder no mercado de chocolates e coberturas para confeitaria. Com um portfólio que inclui as marcas Unique, Melken, TOP e Confeiteiro, a empresa é referência em food service e cash & carry.

Fundada em 1982 e integrada ao grupo japonês Fuji Oil desde 2015, a Harald continua inovando e oferecendo soluções que unem sabor, qualidade e praticidade para confeiteiros e amantes da culinária.

Prepare seus Cake Donuts de Pistache e encante com essa receita cheia de personalidade e sabor irresistível!

Chocolate: o presente versátil e afetivo para o Natal

O fim de ano se aproxima e a lista de presentes já começa a crescer na mente dos consumidores.

Neste período de celebração e união, o chocolate se destaca como o presente perfeito para agradar amigos e familiares. A Harald, referência em chocolates e coberturas para confeitaria, ressalta o chocolate como a opção ideal para confeiteiros que buscam uma renda extra. Assim, com produtos que encantam e proporcionam experiências únicas, o chocolate atende a todos os gostos, agradando desde crianças até os mais velhos e trazendo um toque especial para o Natal.

Presenteie todas as idades com criatividade e encanto

O chocolate permite aos confeiteiros explorarem sua criatividade com decorações personalizadas. Desde temas infantis até estilos sofisticados, a versatilidade do chocolate cria mini bombons vibrantes, trufas festivas e figuras natalinas que estabelecem conexões emocionais. “O chocolate possibilita desde enfeites delicados para crianças até presentes elegantes para adultos, trazendo o clima festivo de forma saborosa e visualmente atrativa”, destaca Vivian Feldman, chef chocolatier da Harald. Com o toque certo, cada criação vira um presente único que encanta e surpreende.

Personalidade e afeto: detalhes que fazem a diferença

Transmitir afeto com chocolate se torna ainda mais especial quando a embalagem é pensada com cuidado. Caixas temáticas, latas vintage e embalagens ecológicas destacam o presente e conferem exclusividade. “Investir em embalagens alinhadas com o espírito das festas e personalizar com mensagens e acabamentos faz toda a diferença”, explica Vivian. Além disso, um presente bem embalado transmite carinho, transformando o ato de presentear em uma experiência memorável.

Aumente suas vendas de chocolate no Natal

Confeiteiros que querem se destacar precisam investir em comunicação eficiente para impulsionar as vendas. “Fotos de alta qualidade, posts nas redes sociais e o apoio de amigos ajudam a aumentar a visibilidade dos produtos”, orienta Vivian. Assim, apostar em temas natalinos, combos promocionais e embalagens especiais atrai clientes e os fideliza. Combos com bombons, minibolos e trufas agregam valor e tornam o chocolate uma opção irresistível.

Sobre a Harald

Líder em chocolates e coberturas para confeitaria, a Harald é referência para o mercado especializado, food service e cash & carry. Por fim, com marcas como Unique, Melken, Inovare, TOP e Confeiteiro, a empresa atende desde 1982 aos confeiteiros profissionais. Desde 2015, integra o grupo Fuji Oil, gigante japonesa com atuação global.

Sustentabilidade do cacau: Brasil sediará evento global em 2025

O Brasil se prepara para receber o Partnership Meeting 2025, evento promovido pela Fundação Mundial do Cacau (WCF), que reunirá líderes globais, grandes players do setor, especialistas, representantes de governos de países produtores de cacau, investidores e organizações da sociedade civil. Além disso, com o tema “Nosso Futuro: Resiliência por meio da Sustentabilidade”, o encontro ocorrerá nos dias 19 e 20 de março, no hotel Tivoli Mofarrej, em São Paulo, e já está com inscrições abertas.

A organização espera 450 participantes de 40 países, incluindo representantes de grandes produtores africanos como Costa do Marfim e Gana. Palestrantes da América Latina, Europa e Estados Unidos também marcarão presença. O evento enfatiza as cadeias produtivas do Sul Global, abordando a produção de cacau na América Latina (Equador, Colômbia e Brasil), África (Nigéria e Camarões) e Ásia (Indonésia). Haverá ainda troca de conhecimento com especialistas de outras commodities, como o café.

Destaques e palestrantes confirmados

Entre os palestrantes brasileiros confirmados estão:

• Anna Paula Losi – Presidente-executiva da Associação Nacional das Indústrias Processadoras de Cacau (AIPC)
• Deborah Faria – Professora da UESC e especialista em ecologia e biodiversidade
• Jaime Recena – Presidente-executivo da Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Amendoim e Balas (ABICAB)
• Silvino Kruschewsky – Engenheiro agrônomo e consultor em cacaicultura
• Vinícius Ahmar – Gerente de bioeconomia do Instituto Arapyaú

Sustentabilidade em foco

Assim, o evento servirá como uma vitrine para a transformação sustentável da cacaicultura brasileira. Além das palestras, a programação inclui visitas de campo à Bahia para que participantes estrangeiros conheçam de perto a produção nacional de cacau.

O Partnership Meeting 2025 conta com o apoio do CocoaAction Brasil, iniciativa que fomenta o desenvolvimento sustentável na cadeia cacaueira desde 2018. Grandes nomes da indústria, como a Harald, e outras financiam o projeto.

Por fim, o evento sobre sustentabilidade do cacau, visa alinhar ações coletivas e impulsionar melhores práticas sustentáveis, consolidando o Brasil como um líder na agenda global de sustentabilidade do cacau.

Cake Box de Morango e Uva: uma sobremesa criativa para celebrar as festas de fim de ano

As festas de fim de ano oferecem a oportunidade perfeita para inovar na cozinha e surpreender amigos e familiares. A Harald, referência em chocolates e coberturas para confeitaria, apresenta a receita Cake Box de Morango e Uva. Assim, essa sobremesa elegante e refrescante combina camadas de mousse de chocolate branco e meio amargo com frutas frescas, resultando em uma delícia visual e gustativa.

Montada em uma caixa de acrílico transparente, a Cake Box impressiona pela apresentação sofisticada e pelo sabor equilibrado. É a escolha ideal para deixar as comemorações de dezembro ainda mais especiais.

Ingredientes

• 250 g de Chocolate Melken Branco
• 250 g de Chocolate Melken 70% Cacau
• 800 g de creme de leite fresco
• 5 g de gelatina em pó
• 10 g de água
• 600 g de morangos e uvas frescas
• 200 g de Granulé Melken Branco
• 200 g de Granulé Melken Meio Amargo

Modo de Preparo

1. Em primeiro lugar, hidrate a gelatina na água e deixe descansar por 5 minutos.
2. Bata 500 g de creme de leite fresco até obter um chantilly leve. Divida em duas porções de 250 g.
3. Aqueça 150 g de creme de leite, despeje sobre o chocolate branco e misture até derreter. Além disso, adicione a gelatina hidratada e incorpore uma porção do chantilly.
4. Repita o processo com o chocolate meio amargo e a outra porção de chantilly.

Montagem

1. Em uma caixa de acrílico, monte camadas alternadas de mousse de chocolate branco, frutas frescas e mousse de chocolate meio amargo.
2. Em seguida, finalize com mais mousse de chocolate branco.
3. Por fim, leve à geladeira por 4 horas para firmar.

Decoração

Polvilhe Granulé Melken Branco e Granulé Melken Meio Amargo para dar crocância e um acabamento perfeito.

Dica: Adicione camadas de bolo ou bolacha maisena embebida em calda para deixar a sobremesa ainda mais especial.

Conheça Melken

A linha Melken da Harald oferece chocolates nobres de alta qualidade, perfeitos para derreter, temperar e decorar. Reconhecida por confeiteiros em todo o Brasil, Melken proporciona sabor intenso e indulgente, garantindo brilho e rendimento excepcionais. Disponível em barras, gotas, pó e produtos prontos, como ganaches e recheios, Melken facilita a criação de sobremesas incríveis.

Sobre a Harald

Por fim a Harald, líder no mercado de chocolates e coberturas para confeitaria se destaca no setor especializado, food service e cash & carry. Seu portfólio inclui marcas renomadas como Unique, Melken, Inovare, TOP e Confeiteiro. Fundada em 1982, a Harald faz parte do grupo global Fuji Oil desde 2015.

Biscoito Sablée com Plaquinhas de Caramelo: Aprenda e Venda!

Procurando uma forma de surpreender no café da tarde ou diversificar o cardápio de doces? A Harald, líder em chocolates e coberturas para confeitaria, apresenta a receita de Biscoito Sablée com Plaquinhas de Caramelo. Assim, com uma textura amanteigada e um toque de doçura equilibrado, essa receita combina simplicidade e sofisticação.

Para garantir um acabamento impecável, a cobertura TOP sabor Caramelo é a escolha ideal. Ela não só facilita o preparo, mas também proporciona um brilho irresistível na finalização.

Receita de Biscoito Sablée

Ingredientes:

• 200 g de manteiga sem sal (temperatura ambiente)
• 100 g de açúcar de confeiteiro
• 1 pitada de sal
• 1 ovo médio (aproximadamente 50 g)
• 300 g de farinha de trigo peneirada
• 5 g de extrato de baunilha (opcional)
• Raspas de 1 limão (opcional, para um toque cítrico)

Modo de Preparo:

1. Em primeiro lugar, bata a manteiga, o açúcar e o sal até obter uma mistura cremosa.
2. Adicione o ovo e, se desejar, a baunilha e as raspas de limão.
3. Em seguida, incorpore a farinha aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea.
4. Envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
5. Assim, abra a massa até 0,5 cm de espessura, corte em 24 biscoitos (5×5 cm) e asse a 180°C por 10 a 12 minutos. Deixe esfriar sobre uma grade.

Plaquinhas de Caramelo

Ingredientes:

• 240 g de cobertura TOP sabor Caramelo

Modo de Preparo:

1. Derreta a cobertura conforme as instruções da embalagem.
2. Utilize um molde de 4×4 cm para formar as plaquinhas e leve à geladeira até firmarem.

Montagem

1. Aplique uma pequena quantidade de cobertura derretida sobre cada biscoito.
2. Por fim, pressione as plaquinhas de caramelo sobre os biscoitos e deixe cristalizar completamente.

Tempo Total: 1h30
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 24 unidades

Por Que Escolher TOP?

Desde 1993, a linha TOP é referência em coberturas fracionadas no Brasil. Com alto rendimento e sem necessidade de temperagem, proporciona acabamento brilhante e sabor irresistível, ideal para confeiteiros que buscam qualidade e praticidade.

Sobre a Harald

Fundada em 1982, a Harald é líder em chocolates para transformação, com marcas renomadas como Unique, Melken, Inovare, TOP e Confeiteiro. Além disso, desde 2015, faz parte do grupo global Fuji Oil, consolidando-se como referência no mercado de confeitaria e food service.

Como Lucrar no Natal com Minibolos e Guirlandas Comestíveis

O fim de ano é sempre uma época de grandes oportunidades para confeiteiros. Com a demanda crescente por presentes natalinos personalizados, minibolos e guirlandas comestíveis se destacam como alternativas criativas ao tradicional panetone. Assim, esses produtos, além de deliciosos, trazem um toque artesanal que encanta tanto pelo sabor quanto pelo visual.

A Harald, líder no mercado de coberturas e chocolates para confeitaria, compartilha ideias inovadoras para confeiteiros e empreendedores que desejam aumentar seus lucros durante o Natal. “Investir em minibolos, guirlandas decorativas e outras delícias temáticas é uma excelente forma de surpreender o consumidor e oferecer produtos diferenciados,” afirma Elliott Drimus, chef chocolatier da Harald.

Minibolos e Guirlandas: Charme e Sabor

Minibolos e guirlandas personalizadas com temas natalinos, como árvores de Natal e flocos de neve, são ideais para quem busca sofisticação e modernidade. Além disso, esses itens não só adicionam apelo visual, mas também oferecem sabores únicos que atraem consumidores em busca de novidades.

Outra aposta certeira são bombons e trufas artesanais com sabores exclusivos, como frutas vermelhas, nozes e especiarias natalinas. “Além de proporcionar uma experiência sensorial, esses produtos podem ser embalados com temas festivos e mensagens personalizadas, transformando-os em lembranças afetivas,” explica Elliott.

Sobremesas Individuais para Presentear

Inovar com tortas e pavês em porções individuais é uma excelente estratégia. Elas são práticas para presentear e fáceis de embalar, com a possibilidade de personalização. “Acabamentos diferenciados, como ganaches e frutas, elevam o valor percebido e garantem uma apresentação impactante,” complementa o chef.

Sobretudo, para maximizar as vendas, oferecer kits que combinem minibolos, bombons e guirlandas também podem ser uma ótima estratégia. “A precificação deve incluir os custos de ingredientes, decoração e embalagem, mantendo uma margem saudável de lucro,” orienta Elliott. Além disso, criar faixas de preço variadas pode atrair diferentes públicos, desde quem busca opções mais acessíveis até quem prefere itens sofisticados.

Criatividade e Personalização: O Segredo do Sucesso

Por fim, Como Lucrar no Natal neste Natal, os confeiteiros podem explorar um universo de possibilidades criativas. Ao personalizar suas criações e apostar em embalagens temáticas, é possível transformar produtos comuns em experiências inesquecíveis que deixam uma marca na memória e no paladar dos clientes.

Conheça a Harald

Fundada em 1982, a Harald é referência em chocolates para transformação, com marcas renomadas como Unique, Melken, Inovare, TOP e Confeiteiro. Desde 2015, a empresa faz parte do grupo global Fuji Oil, consolidando sua posição como líder no mercado de confeitaria e food service.

Harald Conquista Prêmio no Smacna Brasil

A Harald Conquista Prêmio na categoria Obra Nova / Climatização Industrial – Instalações Especiais no evento “Destaques do Ano” da SMACNA Brasil, que reconhece os melhores projetos de climatização do país.

A Smacna Brasil é uma associação que celebra os avanços técnicos em engenharia termo-ambiental, com foco em eficiência energética e preservação do meio ambiente. Este prêmio é uma importante conquista, celebrando a inauguração da nossa nova fábrica em Santana de Parnaíba, São Paulo, um marco para o crescimento da Harald, impulsionado por alta tecnologia.

Para representar a empresa e receber o prêmio, contamos com a presença de Ricardo Fernandes dos Santos e Jair Zamboni.

Essa conquista no Smacna, é um reflexo do nosso compromisso com a inovação e excelência em todos os aspectos do nosso negócio.

Sobre a Harald

A Harald é líder no mercado de chocolates e coberturas para confeitaria. Com uma sólida trajetória desde 1982, a marca é referência no segmento de transformação de chocolate e atende aos mercados especializado, food service e cash & carry. Assim, desde 2015, a Harald faz parte do grupo Fuji Oil, uma gigante japonesa com presença global.

Harald e Fundo Social de Cajamar Transformam Sonhos com Cursos de Doces Finos e Natalinos

A Harald, líder no mercado de chocolates e coberturas, reforça seu compromisso social em parceria com o Fundo Social de Cajamar. A iniciativa promove cursos gratuitos de Doces Finos para Festas e Doces Natalinos, capacitando mulheres da comunidade para participarem de dois eventos marcantes: o Casamento Solidário e o Melhor Natal de Todos os Tempos.

Casamento Solidário: Uma Celebração de Amor e Dignidade

No dia 1º de dezembro, o Casamento Solidário dará a casais em situação de vulnerabilidade a chance de celebrar seu amor com dignidade. Assim, ass alunas dos cursos, com apoio da Harald, produzirão doces finos para o evento. “É gratificante contribuir para momentos como esse. A união de casais é única, e com doces especialmente elaborados, queremos tornar essa celebração ainda mais especial,” afirma Carlos Munhoz, gerente de serviços técnicos da Harald.

Já em 24 de dezembro, Cajamar será palco do evento Melhor Natal de Todos os Tempos, voltado para famílias em situação de vulnerabilidade. E então, os doces natalinos, preparados pelas alunas, serão entregues às famílias, proporcionando acolhimento e sabor neste período mágico.

Empoderamento e Transformação

Mais do que ensinar técnicas de confeitaria, os cursos oferecem às alunas a oportunidade de empreender e gerar renda. “A produção dos doces é um gesto de amor e cuidado, que fortalece os laços da comunidade,” destaca Nadja Haddad, presidente do Fundo Social de Cajamar.

Com esta parceria, a Harald reafirma seu papel na transformação social, apoiando projetos que capacitam e impactam positivamente a vida das pessoas.

Sobre a Harald

Desde 1982, a Harald é referência em chocolates para transformação. No portfólio, destacam-se marcas como Unique, Melken, Inovare, TOP e Confeiteiro. Além disso, desde 2015, a empresa integra o grupo global Fuji Oil, consolidando sua posição no mercado especializado e food service.

Torta de Avelã no Palito: Sabor e Inovação para Qualquer Ocasião

A Harald, líder em coberturas e chocolates para o mercado especializado, apresenta a inovadora Torta de Avelã no Palito. Assim, inspirada nas clássicas tortas de avelã, essa versão moderna combina sofisticação e praticidade, ideal para surpreender em eventos e recepções. Com um formato criativo, a sobremesa não só encanta pelo sabor, mas também se destaca na decoração de mesas festivas.

Receita: Torta de Avelã no Palito

Ingredientes do Pão de Ló:

• 120 g de farinha de trigo
• 100 g de açúcar refinado
• 150 g de ovos (em temperatura ambiente)
• 5 g de fermento em pó

Modo de Preparo:

1. Em primeiro lugar, bata todos os ingredientes na batedeira até triplicar de volume.
2. Asse a massa em forma redonda (18×5 cm) a 180°C por 35 minutos.
3. Por fim, deixe esfriar e corte em fatias.

Ingredientes da Mousse de Chocolate com Avelã:

• 400 g de Chocolate Melken Meio Amargo
• 120 g de creme de leite
• 6 g de gelatina neutra (hidratada com 30 g de água)
• 150 g de chantilly sabor nata (batido firme)

Modo de Preparo:

1. Em seguida, derreta o chocolate e misture com o creme de leite e a gelatina hidratada.
2. Logo depois, incorpore delicadamente o chantilly, formando uma mousse leve e cremosa.

Montagem e Finalização

1. Em um aro de 18×5 cm, intercale camadas de pão de ló e mousse.
2. Leve à geladeira por 1 hora até firmar. E então, desenforme e corte em 8 fatias.
3. Insira um palito em cada fatia e mergulhe na cobertura TOP sabor Avelã, derretida.
4. Por fim, eixe cristalizar sobre papel manteiga e decore com granulados ou outros confeitos.

Rendimento: 8 fatias
Tempo de Preparo: 2 horas
Dificuldade: Médio

Experiência Única com Harald

Essa sobremesa combina a leveza do pão de ló, a cremosidade da mousse e a crocância da cobertura TOP, proporcionando uma experiência visual e gustativa inesquecível.

Melken e TOP: O Melhor para Suas Receitas

A linha Melken, da Harald, oferece chocolates nobres ideais para moldar, rechear e decorar, com alto rendimento e brilho impecável. Já a linha TOP, pioneira em coberturas fracionadas no Brasil, alia praticidade e performance sem necessidade de temperagem, garantindo acabamento perfeito e sabor irresistível.

Sobre a Harald

Fundada em 1982, a Harald é líder no mercado de chocolates para transformação. Com marcas renomadas como Unique, Melken, Inovare, TOP e Confeiteiro, a empresa integra o grupo global Fuji Oil desde 2015, consolidando sua presença no mercado especializado e food service.