ASBRAFE Lança a 5ª Edição da Campanha “Sua Festa Premiada” com Prêmios de Até R$ 65 Mil

A Associação Brasileira do Comércio de Artigos para Festas e Correlatos (ASBRAFE) anunciou a 5ª edição da campanha promocional “Sua Festa Premiada”, que ocorre de 15 de julho a 12 de outubro de 2024. Assim, registrada na Caixa Econômica Federal, a campanha tem como objetivo dinamizar o setor de lojas especializadas em festas, candies e confeitaria, oferecendo prêmios que somam até R$ 65 mil.

Sobretudo, a campanha incentiva os lojistas a atraírem mais clientes para seus pontos de venda (PDVs) por meio da entrega de premiações. Clientes que realizarem compras de R$ 75,00 em um dos 84 PDVs participantes recebem um cupom com um QR Code, representando um número da sorte. Esse número deve ser cadastrado no site da promoção, suafestapremiada.com.br, e assim ele será sorteado pela Loteria Federal da Caixa.

Segundo o presidente da ASBRAFE, André Zolla, a iniciativa visa impulsionar as vendas e fortalecer a relação entre lojistas e consumidores, criando um ambiente de compra mais atrativo e recompensador.

Prêmios e Benefícios

A campanha oferece prêmios instantâneos, como liquidificadores, mixers e fritadeiras elétricas. As premiações finais incluem cinco smartphones, quatro batedeiras KitchenAid, três Smart TVs de 50 polegadas e um carro avaliado em R$ 65 mil. No total, serão 1.021 prêmios na promoção.

Marcas Patrocinadoras

A “Sua Festa Premiada” destaca as marcas patrocinadoras, contribuindo para o aumento do ticket médio das lojas participantes e aprofundando o conhecimento do perfil dos consumidores do setor. Além disso, produtos de marcas como Harald e Gran Finale Fleischmann garantem aos clientes quatro chances extras de ganhar. Compras de produtos Dori, Fini, Mago e Santa Helena oferecem três chances extras, enquanto produtos Bel, CobertTop, Diatt, Supper e Wyda proporcionam uma chance extra.

Portanto, não perca a chance de participar da 5ª edição da “Sua Festa Premiada” e concorrer a incríveis prêmios. Faça suas compras, cadastre seus cupons e aumente suas chances de ganhar!

Chocolate Esbranquiçado e Sem Brilho: O Que Fazer?

Chef Vivian Feldman Explica por que Isso Ocorre e Dá Dicas de Como Evitar o Fenômeno Conhecido como Fat Bloom

Você já começou uma receita e, ao abrir a embalagem, encontrou o chocolate ou cobertura esbranquiçado? Isso é o Fat Bloom, que causa o esbranquiçamento do chocolate mesmo dentro da validade, intrigando confeiteiros e consumidores. Portanto, a Vivian Feldman, Chef parceira da Harald, explica as razões por trás deste problema e oferece dicas valiosas para preveni-lo.

O Fat Bloom ocorre devido à desestabilização da manteiga de cacau no chocolate, causada por armazenamento inadequado, variações extremas de temperatura e problemas na temperagem durante a fabricação. Assim, esse processo faz com que a gordura de cacau migre para a superfície, criando manchas esbranquiçadas ou acinzentadas no chocolate.

“Quando o chocolate apresenta essa aparência, não significa que está estragado,” explica a chef. “Você pode corrigir isso derretendo o chocolate e realizando novamente o processo de temperagem, restaurando sua aparência e eliminando o problema do Fat Bloom.”

Além disso, é importante destacar que o Fat Bloom não compromete a segurança ou qualidade do chocolate para consumo, apenas sua estética. No entanto, se ocorrer em bombons já recheados, torna-se inviável reutilizá-los.

Portanto, para corrigir e evitar o problema, Vivian compartilha algumas orientações essenciais:

Temperagem Correta:

A temperagem mal feita é uma das principais causas do Fat Bloom. Corrija derretendo o chocolate e realizando novamente o processo de temperagem corretamente.

Armazenagem Adequada:

Evite guardar o chocolate em locais sujeitos a variações extremas de temperatura ou luz direta. Locais frescos e arejados são ideais para preservar sua qualidade.

Proteção contra Umidade:

Certifique-se de que todos os utensílios e superfícies estejam completamente secos ao lidar com o chocolate, pois a umidade pode desencadear o Fat Bloom.

Controle de Temperatura:

O chocolate é sensível às mudanças de temperatura. Evite exposição ao calor excessivo ou frio intenso quando transportá-lo, para manter sua textura e aparência ideais.

Escolha do Chocolate:

Opte por chocolates de boa qualidade, com alto teor de cacau e manteiga de cacau, sem aditivos indesejados, para facilitar o processo de temperagem e obter melhores resultados.

Harald marca presença na FIPAN 2024

Além de Patrocinadora, Marca Promoverá Aulas de Capacitação na Arena do Confeiteiro.

A Harald, líder no mercado de chocolates e coberturas, participará como patrocinadora da FIPAN, uma das maiores feiras de panificação e confeitaria da América Latina, que ocorre de 23 a 26 de julho em São Paulo. Assim, durante o evento a empresa comandará a Arena do Confeiteiro, destinada a capacitar e desenvolver a confeitaria com aulas exclusivas.

Teremos aulas ao vivo todos os dias, ministradas pelos chefs Rafael Barros, Vivian Feldman, Lucas Corazza, Marcela Soares, Davi Leão, Elliott Drimus, Alessandro Lira, Lucas Mendes e Maurício Rocha. Além disso, a influenciadora Tábata Romero participará com uma palestra sobre sua trajetória e empreendedorismo.

Portanto, os participantes aprenderão técnicas e receitas, além de conhecer as tendências em produtos e soluções focadas no “Faça e Venda”, promovendo a profissionalização entre os empreendedores. “Nosso compromisso é apoiar tanto empresas estabelecidas quanto empreendedores emergentes nos setores de panificação e confeitaria.” explica Fernanda Sequetto, gerente de marketing da Harald.

FIPAN 2024, acontece no Expo Center Norte – São Paulo nos dias 23, 24, 25 e 26 de julho, você pode comprar ingressos no site: https://fipan.com.br/pt_br/credenciamento/

A Harald, por fim, é uma das principais marcas de chocolates para transformação e referência para o mercado especializado, food service e cash & carry. Sobretudo, o seu portfólio, a Harald conta com as marcas Unique, Melken, TOP e Confeiteiro. Fundada em 1982, a empresa faz parte desde 2015 do grupo Fuji Oil, gigante japonesa de atuação global.

Harald Lança Embalagem de 2kg do Recheio Confeiteiro

A Harald, líder em coberturas e chocolates para confeitaria e pioneira no mercado de recheios forneáveis doces, anuncia a extensão da linha Confeiteiro com o lançamento da embalagem de 2kg do Recheio Forneável Confeiteiro sabor Chocolate Ao Leite. Assim, essa nova embalagem visa atender uma demanda que vai muito além das pizzarias e inclui operadores de food service que trabalham com tapiocas, churros, crepes, pastéis e muitos outros preparos.

Escuta Ativa dos Consumidores

A Gerente Executiva de Marketing da Harald, Fernanda Sequetto, fala sobre a nova embalagem que desenvolvida a partir da escuta ativa dos consumidores da marca. “Estamos sempre buscando soluções para melhorar a produtividade e o custo-benefício de nossos consumidores que vem buscando embalagens maiores, proporcionando mais eficiência e economia.”

Disponibilidade e Onde Encontrar

A nova embalagem do Recheio Forneável Confeiteiro pode ser encontrada em atacados e lojas especializadas de todo o Brasil. Além disso, todo o portfólio de produtos da linha de 1kg, que inclui os sabores Chocolate Ao Leite, Chocolate Branco e Chocolate com Avelã, também está disponível.

Conheça a Linha Confeiteiro

Sobretudo a linha Confeiteiro, da Harald, é a mais tradicional da marca, oferecendo soluções abrangentes e práticas para os profissionais da confeitaria e food service. Ideal para grandes produções, a linha Confeiteiro facilita processos como banhar e cobrir sem necessidade de têmpera. Além disso, é perfeita para a produção de pães, roscas, biscoitos e para rechear, finalizar e decorar com praticidade. Com produtos que atendem pizzarias, padarias, confeitarias e buffets, a linha Confeiteiro se destaca pela qualidade e eficiência, proporcionando resultados excepcionais para os mais variados tipos de doces e sobremesas.

Por fim, no seu portfólio a Harald conta com as marcas Unique, Melken, TOP e Confeiteiro. Fundada em 1982, a empresa faz parte desde 2015 do grupo Fuji Oil, gigante japonesa de atuação global.

Choconana: Aprenda a Fazer a Deliciosa Torta de Chocolate com Banana

Chocolate e banana formam a combinação perfeita, seja em milk-shakes, tortas, bebidas ou fondue. A receita que leva esse dueto é sucesso garantido. Por isso, a Harald, líder no mercado de coberturas e chocolates para confeitaria, ensina como fazer uma deliciosa torta de chocolate com bananas caramelizadas. Assim, a sobremesa leva ainda um toque de gengibre fresco e chocolate branco, proporcionando uma explosão de sabores e uma textura agradável aos mais exigentes paladares.

Ingredientes para a Torta Choconana:

Base:

• 1 pacote de biscoito de chocolate (200 g)
• 100 g de Chocolate Ao Leite Melken derretido

Recheio de Banana:

• ½ xícara (chá) de açúcar (80 g)
• 2 colheres (sopa) de manteiga (30 g)
• 5 bananas nanicas cortadas em pedaços grandes (600 g)
• 3 colheres (sopa) de água (45 ml)

Creme de Chocolate:

• 250 ml de leite integral
• 1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado (13 g)
• 3 gemas passadas pela peneira
• 3 colheres (sopa) de açúcar (36 g)
• 400 g de Chocolate Ao Leite Melken picado
• ¼ de tablete de manteiga sem sal em temperatura ambiente (50 g)

Decoração:

• 50 g de Chocolate Branco Melken derretido
• Miniovos brancos (ver a receita de Ovo Porta-ovinhos)

Modo de Preparo

Base:

1. Em primeiro lugar, triture os biscoitos até obter uma farinha.
2. Assim, adicione o Chocolate Ao Leite Melken derretido e bata até formar uma farofa úmida.
3. Depois, preencha o aro de uma assadeira de torta de fundo removível, pressionando bem com os dedos.
4. Por fim, reserve.

Recheio de Banana:

1. Enquanto isso, aqueça uma frigideira grande e adicione o açúcar aos poucos, mexendo até caramelizar.
2. Adicione e derreta a manteiga, coloque as bananas e mexa com cuidado para caramelizar.
3. Em seguida, vire as bananas e acrescente a água para dissolver o caramelo.
4. Cubra toda a base da torta com as bananas caramelizadas.

Creme de Chocolate:

1. Agora, ferva o leite, acrescente o gengibre e deixe tampado em infusão por 15 minutos. Coe e reaqueça o leite.
2. Bata ligeiramente as gemas com o açúcar.
3. Despeje o leite quente aos poucos sobre a mistura de gema e açúcar, mexendo vigorosamente.
4. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos sem ferver.
5. Mergulhe uma colher no creme e faça um risco com o dedo nas costas da colher. Se a linha permanecer intacta, o creme está no ponto certo.
6. Além disso, despeje o creme quente sobre o Chocolate Ao Leite Melken picado, espere 3 minutos e misture com um batedor de arame (fouet) ou mixer até obter um creme brilhante.
7. Acrescente a manteiga e misture até incorporar.
8. Cubra as bananas com este creme e leve à geladeira por 4 horas para firmar.

Decoração:

1. Passe o Chocolate Branco Melken derretido para um cone de papel-manteiga e faça arabescos em zigue-zague sobre a torta.
2. Por fim, finalize com os miniovos. Assim, sua choconana estará pronta!

Conheça Melken

Melken é a marca de chocolates nobres da Harald, reconhecida e recomendada por confeiteiros de todo o país. Com facilidade para derreter e temperar, muita indulgência e sabor, eleva a percepção de qualidade. Ideal para qualquer receita, Melken molda, recheia e decora com o melhor rendimento e brilho. Sobretudo, o portfólio Melken inclui barras, gotas, pó e produtos prontos para uso, como ganaches, docinhos e recheios. Uma linha diversa e acessível para diferentes preparos e oportunidades.

Conheça a Harald

Líder em chocolate e cobertura para confeitaria, a Harald é referência no mercado especializado, food service e cash & carry. Fundada em 1982 e parte do grupo Fuji Oil desde 2015, a Harald conta com as marcas Unique, Melken, TOP e Confeiteiro. Portanto, a empresa se destaca pela inovação e qualidade, oferecendo produtos que atendem às necessidades dos confeiteiros mais exigentes.

Peça ‘A Pipa e a Flor’ em Guarulhos: Confira as Apresentações Gratuitas

A Harald Chocolates e a Urbano Alimentos estão patrocinando a peça teatral “A Pipa e a Flor”, que terá três apresentações gratuitas no Teatro Padre Bento, em Guarulhos, no dia 4 de agosto. Assim, o espetáculo, baseado no livro de Rubem Alves, será encenado em sessões às 11h, 15h e 17h.

Para quem deseja assistir, não é necessário retirar ingressos com antecedência. No entanto, é recomendável que o público chegue entre 15 e 30 minutos antes do horário marcado para garantir seu lugar.

“A Pipa e a Flor” explora o tema complexo das relações humanas por meio do relacionamento entre uma pipa e uma flor. A peça questiona como essas relações se desenvolvem, quem está certo, e como podemos aceitar e compartilhar experiências com o outro. Aborda tanto o amor quanto sentimentos como inveja, ciúme e posse, destacando a importância da valorização das relações humanas em todos os aspectos da vida.

Com música ao vivo, incluindo repertório erudito e cantigas de roda, a produção promete uma experiência poética e emocionante. Um piano acompanha a jornada musicalmente.

Por fim, o projeto é uma iniciativa do governo do Estado de São Paulo, através da Secretaria de Cultura, Economia e Indústria Criativa, com o apoio do Proac/ICMS, e conta com o patrocínio da Urbano Alimentos e Harald Chocolates, além da parceria com a Prefeitura de Guarulhos.

Harald Abre Vagas para Separador na Fábrica da Fazendinha em Santana de Parnaíba

A Harald divulgou nesta quinta-feira (4) novas oportunidades para o cargo de separador em sua unidade localizada no bairro da Fazendinha, em Santana de Parnaíba. Portanto, as funções incluem a separação de produtos acabados utilizando coletor de dados e meios de transporte como carrinhos hidráulicos e paleteiras elétricas. Essa atividade visa a estocagem adequada dos produtos e sua posterior expedição.

Detalhes da Vaga e Como Se Candidatar:

Interessados podem obter mais informações sobre a vaga e cadastrar seus currículos diretamente no site da empresa, as inscrições estarão abertas até 20 de julho.

Responsabilidades e Atribuições:

• Realizar a separação de produtos acabados utilizando coletor de dados e meios de transporte como carrinhos hidráulicos e paleteiras elétricas para estocagem e expedição.
• Apoiar operações de inventário.
• Carregar e descarregar de acordo com a transferência de produtos acabados e matéria-prima.
• Organizar e manter limpos os Armazéns de Produto Acabado e Matéria-Prima.
• Seguir orientações e procedimentos de qualidade, Boas Práticas de Fabricação (BPF) e segurança alimentar.
• Preencher formulários e check-lists de acompanhamento do processo e qualidade, visando melhorar continuamente os resultados e a satisfação do cliente.
• Monitorar dispositivos de medição e monitoramento específicos para garantir a segurança dos alimentos.

Assim, não perca a oportunidade de se candidatar das vagas da Harald é fazer parte da equipe na Fazendinha em Santana de Parnaíba. Acesse o site da empresa para mais detalhes e inscrição.

Receitas Práticas para Festival de Inverno

Delícias de Inverno: Fondue, Cookies e Chocolate Quente

O inverno é a estação perfeita para saborear comidas quentinhas e reconfortantes. Aproveitando essa época, a Harald, líder em chocolate e cobertura para confeitaria, convidou a chef parceira Vivian Feldman para compartilhar dicas incríveis para um festival de inverno. Assim com receitas práticas e deliciosas, você pode reunir amigos e até mesmo empreender, gerando uma renda extra. Confira as sugestões:

Fondue de Chocolate

O Fondue de Chocolate é uma excelente opção para um bate-papo agradável entre convidados. Além disso é muito prático e rápido de preparar, ele pode ser acompanhado de frutas da estação, marshmallows e biscoitos. Utilize o Chocolate Melken Meio Amargo ou ao Leite, creme de leite e frutas variadas como morango, banana, uva e abacaxi.

A chef Vivian Feldman ensina o preparo: “Derreta o chocolate com creme de leite em banho-maria, coloque no aparelho de fondue e sirva com os acompanhamentos de sua preferência.”

Chocolate Quente Cremoso

Outra delícia imperdível para o inverno é o Chocolate Quente Cremoso. Leve ao fogo brando leite, Chocolate Melken Meio Amargo e amido de milho. Em pouco tempo, você terá uma bebida quentinha e saborosa. Para decorar, utilize canela (opcional) e chantilly.

Cookies de Chocolate

A chef Vivian também sugere a confecção de Cookies de Chocolate. Com ingredientes simples, você pode preparar esses biscoitos rapidamente. Junte farinha de trigo, manteiga, açúcar mascavo, açúcar refinado, ovos, baunilha, bicarbonato de sódio, sal e Chipshow TOP. “Misture todos os ingredientes, forme bolinhas e asse em forno pré-aquecido a 180°C. Em aproximadamente 12 minutos, você terá cookies deliciosos”, orienta a chef.

Dicas para Empreender

Portanto, para quem deseja aproveitar o período de inverno para gerar renda extra, a chef Vivian recomenda investir em embalagens atrativas. “As embalagens são essenciais para alavancar as vendas. Elas têm um apelo visual importante, por isso vale a pena visitar lojas especializadas e investir nesses itens, que contribuem para fidelizar e conquistar novos clientes”, explica a chef.

Conheça os Produtos Harald

TOP: Primeira marca de coberturas fracionadas do Brasil, lançada em 1993. TOP oferece facilidade de uso, sem abrir mão do sabor e da qualidade. Ideal para cobrir superfícies com uma camada fina, destacando o sabor do recheio. A marca é parte do portfólio da Harald, reconhecida pela praticidade e rendimento.

Melken: Marca de chocolates nobres da Harald, recomendada por confeiteiros de todo o país. Ideal para qualquer receita, o chocolate Melken é fácil de derreter e temperar, possui alto rendimento e brilho. Disponível em diversos formatos, como barras, gotas, pó e para decoração, além de produtos prontos para uso como ganaches, docinhos e recheios.

Harald: Líder em chocolate e cobertura para confeitaria, a Harald é referência no mercado especializado. Fundada em 1982 e parte do grupo Fuji Oil desde 2015, a empresa oferece marcas como Unique, Melken, TOP e Confeiteiro, atendendo a diferentes segmentos do mercado.

Prepare-se para um festival de inverno delicioso e cheio de oportunidades com as dicas da chef Vivian Feldman e os produtos Harald!

Harald Lança Ganache Melken Sabor Chocolate com Avelã em Embalagem de 4kg

Lançamento de Ganache Melken em Nova Embalagem

A Harald, líder no mercado de coberturas e chocolates para confeitaria, anuncia o lançamento da embalagem de 4kg do Ganache Melken Avelã. O produto mantém a mesma fórmula da embalagem de 1kg, mas nesta versão, o consumidor terá a melhor relação custo-benefício da categoria.

Estratégia de Expansão do Portfólio

Este lançamento representa um avanço significativo na estratégia de expansão do portfólio, fundamentada em uma análise criteriosa das tendências do setor. Assim, os produtos Ganache Melken são ideais para rechear e cobrir bolos e tortas, podendo ser utilizados como substituto da manteiga e do açúcar em diversas massas doces, realçando o sabor e a qualidade dos produtos finais.

Variedade de Sabores e Embalagens

O Ganache Melken está disponível nas versões Chocolate Ao Leite, Chocolate Meio Amargo, Chocolate Branco e Chocolate com Avelã, em embalagens de 1kg e 4kg. Os produtos estão disponíveis nos principais atacados e lojas especializadas de todo o Brasil.

Conheça Melken: A Marca de Chocolates Nobres da Harald

Melken é a marca de chocolates nobres da Harald, reconhecida e recomendada por confeiteiros de todo o país pela facilidade de derreter e temperar, e por ter muita indulgência e sabor, que elevam a percepção de qualidade. Portanto, o chocolate é ideal para qualquer receita, pois molda, recheia e decora com o melhor rendimento e brilho. Melken tem como produtos: barras, gotas, pó ou para decoração, além de contar com produtos prontos para uso, como ganaches, docinhos e recheios. Uma linha diversa e acessível para uso nos mais diferentes preparos e oportunidades.

Conheça a Harald: Líder em Chocolate e Cobertura para Confeitaria

Líder em chocolate e cobertura para o mercado de confeitaria, a Harald é uma das principais marcas de chocolates para transformação e referência para o mercado especializado, food service e cash & carry. Além disso, seu portfólio, a Harald conta com as marcas Unique, Melken, TOP e Confeiteiro. Fundada em 1982, a empresa faz parte desde 2015 do grupo Fuji Oil, gigante japonesa de atuação global.

Curso de Panificação e Confeitaria Gratuito Abre Inscrições

As inscrições para o segundo semestre do projeto De Grão em Pão estão abertas, oferecendo formação gratuita em panificação, confeitaria e culinária. Assim, o curso acontece em São Paulo (SP), Recife (PE) e Duque de Caxias (RJ). Jovens de 18 a 29 anos, moradores da periferia desses municípios, podem se inscrever até 4 de julho. A Fundação Bunge oferece bolsa-auxílio aos participantes, que após a formatura, começam a trabalhar em padarias próximas às suas residências com carteira assinada. Inscreva-se no site da Fundação Bunge.

“O Brasil conta com mais de 295 mil padarias, um número que cresce a cada ano. Segundo a Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria (Abip), existe um déficit de 140 mil profissionais para atuar nas áreas de produção como padeiro, salgadeiro e confeiteiro. Criamos o De Grão em Pão para qualificar mão de obra e incluir jovens no mercado de trabalho”, afirma Cláudia Buzzette Calais, diretora-executiva da Fundação Bunge.

Segundo dados do primeiro trimestre de 2024 do IBGE, o nível de desocupação dos jovens de 18 a 24 anos no Brasil chegou a 16,8%, são 2,5 milhões desocupados no país.

Orientação Socioemocional

O projeto também oferece orientação socioemocional aos alunos durante o curso e após a formação. Os jovens aprendem a preparar currículos, como se comportar no ambiente de trabalho e recebem acompanhamento de carreira profissional com mentoria da Fundação Bunge.

“Muitos desses jovens estão começando sua trajetória profissional, sendo esse o primeiro emprego deles. Por isso, oferecemos mentoria especializada para ajudá-los nesse momento e prepará-los para oportunidades futuras”, explica Cláudia.

Estrutura do Projeto

Por fim, o projeto dura dez meses e inclui etapas de seleção, preparação socioemocional, qualificação profissional, contato com o mercado de panificação e confeitaria, formatura, encaminhamento para o mercado de trabalho e acompanhamento de carreira profissional com mentoria da Fundação Bunge.

A Harald, líder no mercado de coberturas e referência em chocolates no Brasil, orgulha-se de ser parceira desse projeto, contribuindo para a formação de jovens e a promoção do setor de panificação.