Barra de Inovare com Ganache: carinho em forma de chocolate para o Dia das Mães
Receita da Harald é opção criativa, saborosa e perfeita para presentear com afeto
O Dia das Mães é uma ocasião especial para expressar todo o amor, carinho e gratidão por quem sempre esteve ao nosso lado. E que tal transformar esse sentimento em um presente doce, surpreendente e feito à mão?
A Barra de Inovare com Ganache, da Harald, é uma sugestão criativa e cheia de afeto, ideal para quem busca fugir do comum e oferecer um mimo que conquista pelo sabor e pela apresentação.
Com a cremosidade marcante de Inovare, linha de chocolates e coberturas desenvolvida especialmente para facilitar o trabalho dos confeiteiros, essa receita combina sofisticação, textura e praticidade. É perfeita tanto para vender quanto para presentear com personalidade neste Dia das Mães.
Receita: Barra de Inovare com Ganache para o Dia das Mães
Ingredientes:
Casca:
– 500 g de Inovare Ao Leite
Ganache:
– 250 g de Inovare Branco
– 100 g de creme de leite UHT
Modo de preparo:
1. Moldando a casca:
Primeiramente, derreta o Inovare Ao Leite conforme as instruções da embalagem. Em seguida, cubra a forma até a linha indicada, criando a casca da barra. Leve à geladeira até que o chocolate se firme completamente.
2. Preparando a ganache:
Logo depois, derreta o Inovare Branco e misture com o creme de leite até obter uma textura cremosa e sedosa. Reserve a ganache e aguarde até que ela atinja a temperatura ideal para aplicação.
3. Montando a barra:
Assim, com a casca pronta, preencha o interior com a ganache já fria. Em seguida, complete com mais Inovare Ao Leite para selar o recheio. Leve novamente à geladeira até cristalizar completamente.
4. Finalizando e embalando:
Por fim, desenforme e embale com capricho. Use uma embalagem criativa e delicada para destacar ainda mais o produto.
Rendimento: 4 unidades
Material necessário: Forma para barra de chocolate
Por que apostar em Inovare?
A linha Inovare foi criada para atender às necessidades de quem busca desempenho e praticidade na confeitaria profissional. Com textura próxima ao chocolate tradicional, Inovare substitui parte da manteiga de cacau por ingredientes equivalentes, dispensando a temperagem e garantindo ótimo resultado em banhos, moldagens, coberturas e recheios.
Disponível nas versões Ao Leite, Branco e Intenso, nos formatos em barra e gotas, Inovare é ideal para receitas como brigadeiros, ganaches, trufas e doces artesanais. Assim, com excelente custo-benefício, é a solução perfeita para quem deseja qualidade e praticidade em todas as etapas da produção.
Sobre a Harald
A Harald é líder nacional no segmento de chocolates e coberturas para transformação. Fundada em 1982, a marca integra, desde 2015, o grupo japonês Fuji Oil, e se destaca no atendimento aos mercados especializado, food service e cash & carry.
Por fim, seu portfólio conta com marcas reconhecidas como Unique, Melken, Inovare, TOP e Confeiteiro, oferecendo soluções completas e inovadoras para confeiteiros, chocolatiers e empreendedores do setor.