Cake Box de Morango e Uva: uma sobremesa criativa para celebrar as festas de fim de ano
As festas de fim de ano oferecem a oportunidade perfeita para inovar na cozinha e surpreender amigos e familiares. A Harald, referência em chocolates e coberturas para confeitaria, apresenta a receita Cake Box de Morango e Uva. Assim, essa sobremesa elegante e refrescante combina camadas de mousse de chocolate branco e meio amargo com frutas frescas, resultando em uma delícia visual e gustativa.
Montada em uma caixa de acrílico transparente, a Cake Box impressiona pela apresentação sofisticada e pelo sabor equilibrado. É a escolha ideal para deixar as comemorações de dezembro ainda mais especiais.
Ingredientes
- 250 g de Chocolate Melken Branco
- 250 g de Chocolate Melken 70% Cacau
- 800 g de creme de leite fresco
- 5 g de gelatina em pó
- 10 g de água
- 600 g de morangos e uvas frescas
- 200 g de Granulé Melken Branco
- 200 g de Granulé Melken Meio Amargo
Modo de Preparo
- Em primeiro lugar, hidrate a gelatina na água e deixe descansar por 5 minutos.
- Bata 500 g de creme de leite fresco até obter um chantilly leve. Divida em duas porções de 250 g.
- Aqueça 150 g de creme de leite, despeje sobre o chocolate branco e misture até derreter. Além disso, adicione a gelatina hidratada e incorpore uma porção do chantilly.
- Repita o processo com o chocolate meio amargo e a outra porção de chantilly.
Montagem
- Em uma caixa de acrílico, monte camadas alternadas de mousse de chocolate branco, frutas frescas e mousse de chocolate meio amargo.
- Em seguida, finalize com mais mousse de chocolate branco.
- Por fim, leve à geladeira por 4 horas para firmar.
Decoração
Polvilhe Granulé Melken Branco e Granulé Melken Meio Amargo para dar crocância e um acabamento perfeito.
Dica: Adicione camadas de bolo ou bolacha maisena embebida em calda para deixar a sobremesa ainda mais especial.
Conheça Melken
A linha Melken da Harald oferece chocolates nobres de alta qualidade, perfeitos para derreter, temperar e decorar. Reconhecida por confeiteiros em todo o Brasil, Melken proporciona sabor intenso e indulgente, garantindo brilho e rendimento excepcionais. Disponível em barras, gotas, pó e produtos prontos, como ganaches e recheios, Melken facilita a criação de sobremesas incríveis.
Sobre a Harald
Por fim a Harald, líder no mercado de chocolates e coberturas para confeitaria se destaca no setor especializado, food service e cash & carry. Seu portfólio inclui marcas renomadas como Unique, Melken, Inovare, TOP e Confeiteiro. Fundada em 1982, a Harald faz parte do grupo global Fuji Oil desde 2015.