Receita de Cookie Red Velvet com Gotas de Chocolate Branco
Perfeito para o lanche da tarde, o essa receita de cookie red velvet combina a suavidade do chocolate com a crocância das gotas de chocolate branco. Com uma massa macia e levemente úmida, essa receita da linha Melken, da Harald, traz um toque sofisticado ao tradicional biscoito americano.
Ingredientes
- 115 g de açúcar refinado
- 115 g de açúcar mascavo
- 145 g de manteiga sem sal
- 50 g de ovo inteiro
- 20 g de gema de ovo
- 215 g de farinha de trigo
- 40 g de cacau em pó 100%
- 4 g de fermento em pó
- 250 g de gotas de chocolate branco
- 10 a 15 gotas de corante em gel vermelho
Modo de Preparo
- Em primeiro lugar, na batedeira, misture os açúcares com a manteiga até formar um creme homogêneo.
- Acrescente o ovo, a gema, o cacau em pó e o corante vermelho, batendo até incorporar bem.
- Em seguida, adicione a farinha e o fermento, mexendo delicadamente para manter a textura da massa.
- Misture 200 g das gotas de chocolate branco e modele a massa em bolinhas de 30 g.
- Achate levemente os cookies e decore com as gotas restantes.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 9 a 12 minutos. E então, retire antes de assar completamente para garantir uma textura macia.
- Por fim, deixe esfriar antes de servir.
Essa receita é uma excelente opção para diversificar o cardápio e conquistar novos clientes com um doce visualmente atrativo e irresistível!
Conheça as Linhas Harald:
Melken é a linha de chocolates nobres da Harald, preferida pelos confeiteiros pela qualidade e facilidade de uso. Além disso, disponível em diversos formatos, como barras, gotas e pó, oferece rendimento superior e brilho impecável.
A linha TOP é pioneira em coberturas fracionadas no Brasil, oferecendo praticidade sem comprometer o sabor. Assim, desenvolvida para um alto rendimento, forma uma camada fina e brilhante que valoriza recheios e decorações.
Harald: Referência em Chocolates para Confeitaria
Líder no mercado de confeitaria, a Harald conta com as marcas Unique, Melken, Inovare, TOP e Confeiteiro. além disso, fundada em 1982, faz parte do grupo japonês Fuji Oil desde 2015, consolidando-se como uma das principais fornecedoras de chocolates para transformação no Brasil.