Harald patrocina Jogo das Estrelas

Harald patrocina Jogo das Estrelas

O evento beneficente visa arrecadar alimentos para doação ao Fundo Social e à Fundação Edmilson

São Paulo, dezembro de 2022 – Com o objetivo de reforçar o compromisso de um trabalho com iniciativas dedicadas às pessoas, à sustentabilidade e ao cuidado com as comunidades, a  Harald, empresa líder em coberturas e chocolates no Brasil, estará em campo, no dia 20/12, às 20h00, no Estádio Municipal Gabriel Marques da Silva, em Santana de Paranaíba, como patrocinadora de uma das partidas sociais mais importantes do ano.

 

O Jogo das Estrelas reúne um time de pessoas famosas do meio artístico, musical e esportivo, como os ex-jogadores da Seleção Brasileira, Edmilson e Falcão, em uma disputa amigável que visa arrecadar alimentos para doação ao Fundo Social de Solidariedade da cidade e à Fundação Edmilson.

 

Com o patrocínio, a Harald estará presente nas placas no campo de futebol. Além disso, as sobremesas que serão preparadas no jantar para os convidados do evento, serão produzidas com os produtos da marca.

 

O jogo será transmitido, ao vivo, no canal SporTV. Para acompanhar a partida presencialmente, basta doar 2kg de alimentos não perecíveis. A troca dos ingressos será realizada a partir do dia 14/12/22, das 9h às 19h, em 2 pontos da cidade de Santana de Parnaíba. Confira: 

 

Pontos de troca

*Primeiro ponto: Estádio Municipal Gabriel Marques da Silva, na R. João Santana Leite, S/N, Campo da Vila 

*Segundo ponto: Arena de Esportes José Roberto Guimarães, na Av. Tenente Marques, S/N, Chácara Solar II.  

 

Conheça a Harald:

Líder no mercado de coberturas, a Harald é uma das principais marcas de chocolates para transformação e referência para o mercado especializado, food service e cash & carry. No seu portfólio, a Harald conta com as marcas Unique, Melken, TOP e Confeiteiro. Fundada em 1982, a empresa faz parte desde 2015 do grupo Fuji Oil, gigante japonesa de atuação global.

Harald lança novo conceito que reforça posicionamento como a marca de chocolate profissional

Harald lança novo conceito que reforça posicionamento como a marca de chocolate profissional

Novo conceito “Harald é profissional” começa a ser trabalhado com merchans no programa Faustão na Band, posicionando a marca como parceira dos transformadores e confeiteiros no preparo de receitas com qualidade e sabor profissional

São Paulo, novembro de 2022 – Após um ano repleto de iniciativas, lançamentos e ações em comemoração aos 40 anos, a Harald, empresa líder em coberturas e referência em chocolates para o mercado especializado no Brasil, lança a campanha “Harald é Profissional”, que reforça o posicionamento da marca como parceira do dia a dia, que garante qualidade e sabor para que todo preparo de sobremesas e doces feitos com chocolate tenham um resultado profissional, sejam eles produzidos por uma pessoa experiente ou por alguém iniciante.  

 

Com conceito criado pela Babel-Azza e desdobramento tático e de mídia da REF+, a campanha visa ampliar o brand awareness e dar visibilidade para a alta qualidade do portfólio da Harald. A campanha será iniciada por meio de merchans no programa “Faustão na Band”, em novembro e dezembro, no quadro Pizzaria do Faustão, tendo como foco a linha de forneáveis da marca. Com o início da Copa do Mundo, a estratégia busca atender uma oportunidade de consumo, que é a possibilidade de aumento na venda de pizzas doces para quem for acompanhar os jogos.   

 

“2022 foi muito relevante para a Harald no que diz respeito a movimentos e investimentos. Lançamos novos produtos no mercado, como o Chocolate Melken Plant-Based; entramos com uma linha completa para o público B2C; e reformulamos alguns itens importantes do portfólio, como a Cobertura TOP Branca, visando entregar aos consumidores tudo o que precisam para desenvolver receitas de excelente qualidade. Vemos essa campanha como uma grande oportunidade de nos posicionar como principal parceira quando o assunto é preparar uma receita com chocolate com resultado profissional, independentemente do conhecimento técnico que a pessoa tenha na confeitaria”, afirma Leonardo Santis, diretor comercial da Harald no Brasil.

 

Para o próximo ano, as ações envolvem projetos de conteúdo em programas de culinária e entretenimento, além de uma expansão da presença da marca em ambientes digitais. 

Harald diversifica portfólio da linha Melken com lançamento de Chocolate Plant-based

Harald diversifica portfólio da linha Melken com lançamento de Chocolate Plant-based

Lançamento reforça o posicionamento da marca de atender as tendências de consumo e contribuir com as necessidades dos transformadores e confeiteiros 

 

São Paulo, novembro de 2022 – Com o objetivo de atender as necessidades e tendências do mercado confeiteiro e transformador, possibilitar democratização de consumo e entregar qualidade e valor agregado, a Harald, empresa líder em coberturas e referência em chocolates para o mercado especializado no Brasil, anuncia o lançamento do Chocolate com Leite Vegetal Melken, primeiro produto Plant-Based do portfólio da marca. 

 

O Chocolate com Leite Vegetal Melken nasceu do objetivo da Harald de desenvolver cada vez mais suas linhas de produtos e contribuir ativamente com o desenvolvimento do mercado profissional de doces e sobremesas. Feito  à base de plantas e com cacau da Amazônia, ele possui um sabor ao leite intenso, cremoso e surpreendente. Produzido com a qualidade da linha Melken, é ideal para preparar receitas sem adição de ingredientes de origem animal, é fonte de fibras e entrega um  excelente brilho e acabamento.

 

Segundo cálculo do Meticulous Market Research, o mercado Plant-Based cresce mais de 7% ao ano e terá uma expansão anual média de quase 12% até 2027. E com os consumidores cada vez mais exigentes no que diz respeito ao chocolate, onde existe uma busca crescente por maior valor agregado e, como resultado, buscam por opções com mais sabor, saudabilidade e uma experiência marcante na hora do consumo, a chegada do Chocolate com Leite Vegetal Melken reforça a atenção às necessidades e pioneirismo da marca. 

 

O desenvolvimento do plant-based representa a atenção que temos com o nosso consumidor e com a demanda crescente do setor. Estamos focados no desenvolvimento de ingredientes que ampliem a democratização de portfólio dos transformadores, confeiteiros e do food service. Por meio de inovações, buscamos reforçar o nosso pioneirismo e realçar porque somos uma das principais marcas de chocolates para transformação e referência do mercado especializado”, afirma Fernanda Sequetto, gerente de marketing da Harald no Brasil. 

 

A novidade estará disponível nos pontos de venda de todo o país. A partir do mês de novembro, os consumidores poderão adquirir o Chocolate com Leite Vegetal Melken no formato de barra (na versão 500g). 

Colaboradores da Harald realizam projeto focado no cuidado da saúde das crianças

Colaboradores da Harald realizam projeto focado no cuidado da saúde das crianças

São Paulo, novembro de 2022 – Como parte da celebração dos 40 anos de história no segmento profissional e pelo propósito de realizar um trabalho com iniciativas dedicadas às pessoas, sustentabilidade e ao cuidado com as comunidades, os colaboradores da Harald, empresa líder em coberturas e referência em chocolates para o mercado especializado no Brasil, realizaram o “Mãozinhas limpas, crianças mais saudáveis”, na comunidade Algodão Doce, em Santana do Parnaíba. 

 

A ação foi realizada pela equipe da Gestão de Pessoas e Qualidade da Harald, com objetivo de ensinar às crianças, de forma lúdica, a forma correta de lavar as mãos em comemoração ao dia internacional de Lavagem de Mão. No formato de peça de teatro e um cronograma de 12 apresentações, o projeto atendeu 300 crianças da educação infantil, da creche Balão Mágico. 

 

Para Alessandra Saadi, Gerente de Qualidade da Harald, “o desenvolvimento da ação representa os cuidados da empresa  com pessoas e faz parte da expansão do Programa Social da Harald.”.

 

Conheça a Harald:

Líder no mercado de coberturas, a Harald é uma das principais marcas de chocolates para transformação e referência para o mercado especializado, food service e cash & carry. No seu portfólio, a Harald conta com as marcas Unique, Melken, TOP, Confeiteiro e Inovare. Fundada em 1982, a empresa faz parte desde 2015 do grupo Fuji Oil, gigante japonesa de atuação global.

Harald patrocina jantar do Dia Nacional do Supermercado promovido pela ABRAS

Harald patrocina jantar do Dia Nacional do Supermercado promovido pela ABRAS 

O investimento reforça a entrada da marca no mercado B2C

São Paulo, novembro de 2022 – Com 40 anos de história no segmento profissional e acompanhando constantemente as tendências, a Harald, empresa líder em coberturas e referência em chocolates para o mercado especializado no Brasil, patrocina jantar que será promovido pela Associação Brasileira de Supermercados (ABRAS) em celebração ao Dia Nacional do Supermercado. 

 

O evento reúne os principais líderes do mercado, varejistas de todo o Brasil, executivos da indústria, autoridades governamentais e os principais líderes do mercado, para celebrar e reconhecer a atividade supermercadista no país. Durante o jantar, que acontece em 12/11, no Hotel Grand Hyatt, em São Paulo, além de marcar presença em todas as comunicações do evento, a Harald reforçará o lançamento de sua nova linha de produtos voltados para o consumidor final em ativações no local. 

 

Sempre atenta às oportunidades, a parceria e o patrocínio reforçam os investimentos da marca para expansão e apresentação dos 15 produtos destinados ao consumidor final. A Harald segue buscando maneiras de reforçar a trajetória marcada pelo desenvolvimento de produtos de alta qualidade e pelo compromisso de um trabalho com iniciativas dedicadas às pessoas.

 

Para o diretor comercial e de marketing da Harald, Leonardo Santis, “o patrocínio visa reforçar a chegada da marca nos mercados voltados ao consumidor final e estreitar o relacionamento com os maiores supermercadistas e varejistas do Brasil. Queremos apresentar produtos que possuem performance certificada por profissionais da confeitaria, e mostrar que o consumidor terá acesso a um chocolate de altíssima qualidade, que fará a diferença no preparo e na qualidade das receitas”, afirma o executivo. 

 

Conheça a Harald:

Líder no mercado de coberturas, a Harald é uma das principais marcas de chocolates para transformação e referência para o mercado especializado, food service e cash & carry. No seu portfólio, a Harald conta com as marcas Unique, Melken, TOP, Confeiteiro e Inovare. Fundada em 1982, a empresa faz parte desde 2015 do grupo Fuji Oil, gigante japonesa de atuação global.

 

Harald firma parceria com Fundação Bunge para formação de jovens

Harald firma parceria com Fundação Bunge para formação de jovens

O projeto De Grão em Pão vai oferecer cursos gratuitos de qualificação profissional para jovens da periferia de São Paulo na área de panificação, culinária e confeitaria

 

São Paulo, outubro de 2022 – A Harald, empresa líder em coberturas e chocolates no Brasil, firmou parceria com a Fundação Bunge para o desenvolvimento do projeto piloto De Grão em Pão, que vai oferecer cursos gratuitos de qualificação profissional para jovens da periferia de São Paulo na área de panificação, culinária e confeitaria. 

 

O projeto surgiu com o objetivo de capacitar jovens para o mercado de trabalho e contará com uma formação profissional aprofundada, além do desenvolvimento e aprimoramento de habilidades socioemocionais dos participantes, inserção no mercado de trabalho por meio de parceiros homologados e acompanhamento da carreira com mentoria. Com 12 meses de duração, ocorre em seis etapas: seleção dos 15 integrantes; preparação socioemocional; qualificação profissional; formatura; mão na massa e acompanhamento de carreira profissional com mentoria da Fundação Bunge por seis meses. 

 

A iniciativa conta com o apoio da Harald para a realização de um módulo sobre Chocolates, com aulas ministradas por chefs e técnicos da empresa. Para Fernanda Sequetto, Gerente de Marketing da Harald, “o apoio à esta iniciativa faz parte da expansão do Programa Social da Harald, que desde 2019, já formou mais de 1.000 pessoas em chocolataria direcionada para o empreendedorismo. Com o Projeto De Grão em Pão, passamos a atender a demanda de mão de obra especializada no mercado de Food Service e dos jovens que buscam oportunidades no mercado de trabalho”.

 

No ano em que comemora seu quadragésimo aniversáriO, a marca segue buscando maneiras de reforçar a trajetória marcada pelo desenvolvimento de produtos de alta qualidade e pelo compromisso de um trabalho com iniciativas dedicadas às pessoas, à sustentabilidade e ao cuidado com as comunidades, com o objetivo de fortalecer o protagonismo na construção de uma sociedade sustentável e avançar cada vez mais como grupo.

 

Conheça a Harald:

Líder no mercado de coberturas, a Harald é uma das principais marcas de chocolates para transformação e referência para o mercado especializado, food service e cash & carry. No seu portfólio, a Harald conta com as marcas Unique, Melken, TOP, Confeiteiro e Inovare. Fundada em 1982, a empresa faz parte desde 2015 do grupo Fuji Oil, gigante japonesa de atuação global.

 

Conheça a Fundação Bunge:

A Fundação Bunge, entidade social da Bunge no Brasil, há mais de 60 anos atua em diferentes frentes com o compromisso de valorizar pessoas e somar talentos para construir novos caminhos. Suas ações estabelecem uma relação entre passado, presente e futuro e são colocadas em práticas por meio da preservação da memória empresarial (Centro de Memória Bunge), do incentivo à leitura (Semear Leitores), do voluntariado corporativo (Comunidade Educativa), do desenvolvimento territorial sustentável (Comunidade Integrada) e do incentivo às ciências, letras e artes (Prêmio Fundação Bunge).

Halloween 2022: Harald comemora data com campanha especial nos pontos de vendas e conteúdos exclusivos nas mídias sociais

Halloween 2022: Harald comemora data com campanha especial nos pontos de vendas e conteúdos exclusivos nas mídias sociaiss

Além de beneficiar o público confeiteiro e transformador, a campanha foi desenhada para gerar awareness e aumentar a visibilidade da marca e dos produtos

São Paulo, outubro de 2022 – Acompanhando o crescente aumento da popularidade do Halloween entre os brasileiros, a Harald, empresa líder em coberturas e referência em chocolates para o mercado especializado, lança sua campanha de Halloween 2022. Com o objetivo de atingir os transformadores e confeiteiros, o PDV contará com materiais promocionais temáticos nos principais pontos do país, além de disponibilizar um conteúdo robusto nas redes sociais, reforçado com uma série de lives, para ensinar receitas e tendências que podem ser aplicadas no período. 

 

Parte importante da campanha, o PDV foi pensado estrategicamente para cobrir um volume substancial de pontos. O enxoval criado com moldura de gongola, topo de ilha, bandeirola e cubo, busca transmitir uma percepção positiva da marca, dos produtos e auxiliar o maior número de consumidores no ato da compra. E para ajudar os transformadores e confeiteiros a impulsionar as vendas, a Harald preparou quatro lives especiais, que acontecerão no IG da marca, entre os dias 18 e 27 de outubro, para ensinar receitas exclusivas, além de compartilhar tendências e dicas.

 

Segundo a Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Amendoim e Balas (Abicab), a comemoração do Halloween tem aumentado a produção de doces e, consequentemente, o faturamento do setor. Para Fernanda Sequetto, gerente de marketing da Harald, “O Halloween se tornou mais uma data relevante no calendário do mercado, tanto para a Harald, que tem mais um momento para gerar awareness e projetar as linhas de produtos para o consumidor, quanto para o empreendedor, que vai se preparar para se abastecer com as melhores coberturas e chocolates, para criar receitas e combinações e aproveitar a nova demanda para gerar vendas”, diz a executiva.    

 

Além de aumentar as vendas e gerar consciência de marca durante o período, a Harald espera que as movimentações nos pontos de vendas resultem em uma percepção positiva da marca e qualidade e benefícios dos produtos, que atendem às necessidades dos consumidores e contribuem com a rentabilidade, agilidade, praticidade e qualidade das  produções de doces e sobremesas.

Harald anuncia relançamento das coberturas sabor Chocolate Branco TOP, com nova fórmula

Harald anuncia relançamento das coberturas sabor Chocolate Branco TOP, com nova fórmula

Reformulação representa o investimento da marca em tecnologia para melhorar a performance e entregar mais sabor e cremosidade para os transformadores e confeiteiros

 

São Paulo, setembro de 2022 – Com o objetivo de atender as necessidades técnicas e de sabores do mercado, e entregar ainda mais praticidade e qualidade, a Harald, empresa líder em coberturas e referência em chocolates para o mercado especializado no Brasil, anuncia o relançamento das coberturas da linha TOP, sabor chocolate branco, com nova fórmula.

 

Com os consumidores cada vez mais exigentes, existe uma busca crescente por maior valor agregado e um resultado final que entregue uma experiência marcante na hora do consumo. Como líder de mercado entre as coberturas do setor, a Harald viu a necessidade de reformular os produtos com sabor chocolate branco, da linha Cobertura TOP, para aumentar ainda mais a sua qualidade de desempenho e rendimento. 

 

A Harald acompanha a performance dos seus produtos e investe para oferecer diferenciais importantes para as indústrias, confeiteiras e transformadores. A nova fórmula agrega mais cremosidade e intensidade no sabor do leite. O derretimento foi ajustado para facilitar o processo e agilizar as produções, possibilitando aplicações diversas e garantindo maior rendimento.

 

Os produtos se diferenciam pela qualidade do processo produtivo e cuidado no preparo da reformulação. O desenvolvimento da nova fórmula representa a atenção que temos com o nosso consumidor e com os feedbacks que recebemos do mercado. Retornos que nos ajudam a melhorar e desenvolver inovações que possam agregar mais sabor, evoluir ainda mais em qualidade e auxiliar a rotina e rendimento. Sempre em consonância com as principais tendências do setor e que sejam sucesso nas confeitarias do Brasil”, explica Fernanda Sequetto, gerente de marketing da Harald no Brasil. 

 

Os relançamentos estarão disponíveis nos pontos de venda de todo o país. A partir do mês de outubro, os consumidores poderão adquirir a nova fórmula da Cobertura Fracionada TOP sabor Chocolate Branco (1,010Kg), e também os sabores Chocolate Branco no formato de barra (na versão de 1,010kg e também 2,100kg) e no formato gotas (na versão 1,010kg  e também 2,050kg). 

Harald celebra 40 anos com lançamento de campanha que homenageia seus colaboradores

Harald celebra 40 anos com lançamento de campanha que homenageia seus colaboradores

Filme mostra a trajetória da companhia marcada por inovações, transformações, qualidade e dedicação, com agradecimento a todos que ajudaram a construir esta história

 

Inserir vídeo campanha

 

São Paulo, setembro de 2022 – Os 40 anos de história da Harald, empresa líder em coberturas e referência em chocolates para o mercado especializado no Brasil, foram construídos com desenvolvimento de produtos de alta qualidade e o compromisso de um trabalho dedicado às pessoas, à sustentabilidade e ao cuidado com as comunidades. Para celebrar, a marca desenvolveu um filme publicitário, em homenagem aos colaboradores e que traduz a dedicação, força de vontade e sinergia entre os funcionários, que possibilitaram a consolidação da companhia e todas as conquistas obtidas nesta trajetória. 

 

O vídeo, que foi disponibilizado no Youtube e Linkedin da empresa, aborda a construção da Harald que há 40 anos desenvolve um grande portfólio de produtos, e conta com um time responsável por transformar o chocolate em oportunidades.  

 

Em 2015, a Harald passou a fazer parte do grupo japonês Fuji Oil, multinacional que tem como propósito participar da solução de problemas sociais, fornecendo alimentos saudáveis, saborosos e sustentáveis, além de ingredientes que reduzam o impacto ambiental e respeitem os direitos humanos. Trabalho que, em 2021, levou ao reconhecimento do grupo com a classificação triple A, a mais alta pontuação concedida pela CDP, instituição ambiental global que avalia o trabalho de sustentabilidade corporativa. 

 

Alinhada aos propósitos do grupo e buscando alternativas compatíveis com o objetivo global, o time Harald, tem construído uma série de iniciativas para ter presença efetiva dentro das práticas ESGs com objetivo de fortalecer o protagonismo na construção de uma sociedade sustentável e avançar cada vez mais como grupo.

 

Indo além dos produtos, a empresa busca o engajamento com ações sociais visando contribuir para o bem-estar das pessoas, e de maneira proativa, oferecer serviços de capacitação para culinária que atendam às diferentes demandas e expectativas do público que atua ou deseja atuar profissionalmente com chocolates. 

 

Entre as ações e iniciativas desenvolvidas está o Programa Social de Chocolataria, que desde 2019 faz parte das ações de ESG, e que em parceria com ONGs tem o objetivo de gerar novas oportunidades de renda e contribuir para a expansão dos pequenos negócios e novos empreendedores. Até hoje, o programa já beneficiou mais de 1.000 alunos. 

 

Além disso, os 40 anos da Harald chegam com expansão e ampliação de portfólio. Impulsionada pelo aumento expressivo na frequência com que as pessoas cozinham em casa, por conta do aumento dos gastos na alimentação fora do lar, a marca expande sua atuação e chega aos supermercados e varejistas de todo o país com 15 produtos à base de chocolate, com praticidade, qualidade profissional e rendimento, para o preparo de doces e sobremesas em casa.

 

Segundo Leonardo Santis, diretor comercial e marketing da Harald no Brasil, “a empresa segue em busca do desenvolvimento das linhas de produtos, sempre  compreendendo todo o contexto e necessidades decorrentes do cenário socioeconômico, lançando alimentos alinhados às tendências de mercado e comportamento de consumo que possam gerar oportunidades, além de conduzir atividades em harmonia com o meio ambiente”, diz o executivo. 

Harald expande mercado de atuação e chega às prateleiras dos supermercados

Harald expande mercado de atuação e chega às prateleiras dos supermercados  

Fabricante mira o setor B2C com adaptação de portfólio através de embalagens menores para produções caseiras 

 

São Paulo, julho de 2022 – Com 40 anos de história no segmento profissional e acompanhando as mudanças de consumo pelos brasileiros, a Harald, empresa líder em coberturas e referência em chocolates para o mercado especializado, expande seu mercado de atuação e chega aos supermercados da capital paulista com adaptação do tamanho de uma ampla variedade de produtos, para que atendam às necessidades do consumidor final.

 

Com performance certificada por profissionais da confeitaria, a Harald apresenta os chocolates de suas linhas Melken, TOP e Unique, que se destacam pelos sabores, texturas e usabilidade. “Com a pandemia houve o aumento de pessoas cozinhando em casa, entramos nos supermercados e varejistas para que os consumidores finais tenham acesso a produtos de qualidade profissional para fazer a diferença em sobremesas e doces variados”, afirma Fernanda Sequetto, gerente de marketing da Harald no Brasil.

 

No lançamento da linha B2C, todos os produtos são uma novidade para os supermercados, visando um novo público. Esse portfólio, que agora chega na casa dos consumidores, é composto de coberturas fracionadas, chocolates, pós e decorações de qualidade profissional, permitindo elevar a experiência de criação das receitas feitas em casa para uma experiência mais gourmet.

 

Conheça o Portfólio de produtos para B2C

  • Chocolate Melken ao Leite Gotas 400g
  • Chocolate Melken Meio Amargo Gotas 400g
  • Cacau em Pó 100% Melken 200g
  • Chocolate em Pó 50% Melken 200g
  • Cobertura TOP ao Leite Gotas 400g
  • Cobertura TOP Gotas Meio Amargo 400g
  • Cobertura TOP Gotas Branco 400g
  • Granulé de Chocolate ao Leite Melken 130g
  • Granulé de Chocolate Branco Melken 130g
  • Granulé de Chocolate Meio Amargo Melken 130g
  • Chocolate Unique Brasil 35% Branco Gotas 400g
  • Chocolate Unique Brasil 35% ao Leite Gotas 400g
  • Unique Bahia 53% Gotas
  • Chocolate Unique Bahia 63% Gotas 400g
  • Chocolate Unique Amazônia 70% Gotas  400g

Harald realiza programação especial com o chef Ronaldo Ayres para comemorar o Dia Nacional da Pizza

Harald realiza programação especial com o chef Ronaldo Ayres para comemorar o Dia Nacional da Pizza

Live será realizada no perfil oficial da marca no Instagram pelo chef, também conhecido como Senhor Pizza, que ensinará uma receita exclusiva para celebrar a data

 

São Paulo, junho de 2022Segundo a Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF), o Brasil é o segundo país do mundo no consumo de pizzas. E acompanhando as novas tendências desse mercado, a Harald, empresa líder em coberturas e referência em chocolates para o mercado especializado, em parceria com o Ronaldo Ayres, o conhecido Senhor Pizza, realiza uma live especial no dia 06 de julho, às 15h, para celebrar o Dia Nacional da Pizza (10/07) com uma receita exclusiva: a Pizza de Pão de Mel.

 

Ronaldo Ayres é consultor gastronômico, além de diretor, professor e palestrante do CTP – Centro Tecnológico de Desenvolvimento de Pizzas & Massas do Brasil. A convite da marca, ele participa da programação da semana da pizza que, apesar de não ter nascido no Brasil, caiu no gosto dos brasileiros, sendo São Paulo a segunda cidade que mais consome a comida no mundo, atrás apenas de Nova York. 

 

Na live, o Senhor Pizza ensinará como preparar a pizza doce de Pão de Mel com massa de chocolate, recheio de churros e borda feita com recheio forneável de chocolate ao leite, da linha Confeiteiro. Além disso, o especialista mostrará as técnicas para montar e rechear para obter um resultado com excelente acabamento, os cuidados necessários com o forno, entre outras dicas que poderão facilitar a produção no dia a dia e conquistar muitos clientes.

 

Live – Dia da Pizza:

  • Dia: 06/07/2022
  • Horário: 15h
  • Perfil do Instagram: @haraldchocolates

 

Chef Lucas Corazza dá dicas de como ganhar destaque com doces juninos em qualquer região do país

Chef Lucas Corazza dá dicas de como ganhar destaque com doces juninos em qualquer região do país

Do Oiapoque ao Chuí, saiba como crescer em vendas e faturamento

 

São Paulo, junho de 2022 – Em meio às comemorações juninas, a Harald, empresa líder em coberturas e referência em chocolates para o mercado especializado, e o chef Lucas Corazza ajudam o público transformador com dicas para se destacar nos negócios durante essa época do ano. 

 

Assim como no período pré-pandemia,  a alimentação mantém um papel importante nos eventos sociais e culturais. E, com a retomada das celebrações, ocorre um aumento da demanda e, com ela, as possibilidades de ampliar os negócios.  

 

“É preciso ser criativo e saber construir sabores que ajudem os clientes a associar a data com o produto. Você pode fazer um bolo de macaxeira, por exemplo, que é muito tradicional, mas incrementá-lo com uma cobertura ou recheio de chocolate para dar mais indulgência. Ou, produzir trufas com recheio de paçoca ou rechear um pão-de-mel com pé-de-moça. As combinações são infinitas! Basta analisar bem as possibilidades, colocar a cabeça para funcionar e a mão na massa”, declara o chef Lucas Corazza, chef embaixador da Harald.

 

Com o aquecimento do setor, a data é relevante para quem deseja lucrar além das datas tradicionais do mundo do chocolate. E, as festas juninas, voltaram com um grande movimento de preservação da tradição, aliada às festas de rua. Segundo o chef, “o Brasil é um país continental, com costumes diferentes, e receitas típicas de cada região. O Nordeste, por exemplo, tem uma diversidade de doces com milho, macaxeira e amendoim, enquanto no Sudeste (principalmente em São Paulo), os bolos são bem procurados nessa temporada. É importante explorar o que faz sucesso no local para aproveitar a demanda de quem consome para vender mais”. 

 

Como dica, neste ano, as variações de bolos estão em alta: de milho, de coco, com paçoca, de macaxeira, entre outros sabores. E quando combinados com uma ganache, ou uma calda quente de chocolate, fazem ainda mais sucesso. “Vale apostar também nas releituras de receitas, que entregam um pouco da culinária típica do período, como: Cocada com cobertura de chocolate e Barrinhas de chocolate com amendoim, que lembram pé-de-moleque, entre outros”, explica o Chef Corazza.