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Bruna Teodoro

Harald amplia o portfólio da linha Melken com lançamento de produto Zero Açúcar

Posted on by Bruna Teodoro

Harald amplia o portfólio da linha Melken com lançamento de produto Zero Açúcar

 Alinhada com as tendências do mercado, o Melken Zero Açúcar é para quem busca um chocolate nobre na versão sem açúcar para ampliar os negócios 

                             

 


São Paulo, fevereiro de 2022 – Sempre atenta às necessidades de produtos e sabores do setor, a Harald, marca líder em coberturas e referência em chocolates para o mercado especializado, amplia o seu portfólio de chocolates com o Melken Zero Açúcar. O novo produto tem o objetivo de ampliar a possibilidade de negócios do público especializado e que atua no setor de confeitaria, food service e do cash and carry, entregando um chocolate nobre e totalmente sem açúcar, que também é fonte de fibras e não contém glúten.

 

O Melken Zero Açúcar proporciona o acesso dos consumidores a um chocolate da mais alta qualidade, com sabor único e excelente derretimento. Disponível em barras (500g) nas versões ao leite e meio amargo (63% cacau), o produto que não tem adição de açúcares, oferece uma textura cremosa e é indicado para moldar e banhar, pois entrega um excelente brilho e acabamento.

 

“Nós investimos de forma estratégica para oferecer ao consumidor versatilidade, rendimento, agilidade e um excelente shelf-life. No caso do Melken Zero Açúcar, entregamos uma novidade desenvolvida com o propósito de oferecer um chocolate nobre para quem busca uma alimentação mais saudável, ou que possua restrição no consumo de açúcares, com muito sabor e qualidade”, comenta Fernanda Sequetto, gerente de marketing da Harald no Brasil. 

 

Confira os diferenciais do Melken Chocolate ao Leite e do Melken Chocolate Meio Amargo 63% cacau: 

  • Não contém açúcar em sua composição;
  • Não contém glúten;
  • Chocolate nobre;
  • Indicado para dietas com restrição de açúcares;
  • Sabor delicioso e textura cremosa;
  • Excelente brilho e acabamento;
  • Versátil, é indicado para diversas aplicações; 
  • Embalagem de 500g (em barra); 
  • Qualidade Melken. 

Harald expande o portfólio de coberturas com novo sabor TOP Milky

Posted on by Bruna Teodoro

Harald expande o portfólio de coberturas com novo sabor TOP Milky


 Com tecnologia inovadora, a novidade entrega um sabor mais intenso de leite e notas caramelizadas, além de facilitar o processo de derretimento e agilizar a produção do público transformador

 


São Paulo, fevereiro de 2022 – Com o objetivo de atender às necessidades do mercado da transformação e confeitaria, a Harald, marca líder em coberturas e referência em chocolates para estes segmentos, lança o TOP Milky, desenvolvido para atender às produções que necessitam de coberturas práticas e preparo de casquinhas finas.

  

Trazendo um sabor mais intenso de leite e notas de caramelo, a novidade é perfeita para os fãs da cremosidade e intensidade do sabor lácteo, ao se aproximar bastante do chocolate, devido a presença do líquor de cacau na composição. Disponível no formato de gotas (pacote de 1,01kg), o lançamento é produzido com tecnologia inovadora, entregando qualidade, praticidade e rendimento, sem a necessidade de temperagem. 

 

Com investimento estratégico para aumentar a qualidade e versatilidade, e trazer mais rendimento e praticidade, a Harald desenvolveu o TOP Milky em formato de gotas, que facilita o processo de derretimento e agiliza a produção de quem procura por cremosidade e intensidade de sabor para suas produções.


“Os nossos produtos se diferenciam pela qualidade do processo produtivo e cuidado no desenvolvimento da formulação, que une nossa alma brasileira com a excelência japonesa. Foram pensadas inovações que possam auxiliar e contribuir na rotina e rendimento do consumidor, que estão de acordo com as principais tendências do mercado e que são sucesso nas confeitarias do Brasil”, explica Fernanda Sequetto, gerente de marketing da Harald no Brasil. 

 

Confira os diferenciais do lançamento TOP Milk: 

  • Gotas formato prático; 
  • Sabor intenso de leite e notas caramelizadas;
  • Cristalização rápida; 
  • Produz casquinhas finas;
  • Não necessita temperagem; 
  • Praticidade e rendimento; 
  • Cobertura líder no mercado; 
  • Qualidade Harald.

Harald aposta em inovações e exclusividade com promoção para Páscoa 2022

Posted on by Bruna Teodoro

Harald aposta em inovações e exclusividade com promoção para Páscoa 2022

Marca apresenta nova promoção com diversos produtos e prêmios para os consumidores

 

São Paulo, janeiro de 2022 – Levando o conceito #ConteComAHarald para conquistar a todos nesta Páscoa, a marca Harald, que é líder em coberturas e referência em chocolates para o mercado especializado, irá lançar campanha para a Páscoa no dia 07 de março levando como destaque duas modalidades promocionais: a Compre e Ganhe, e a Compre e Concorra. 

 

Na primeira modalidade, a partir da compra de R$120,00 em produtos Harald, o consumidor poderá adquirir formas de ovos de chocolates exclusivas desenvolvidas pela marca em parceria com os seus chefs embaixadores: o modelo Colméia, assinado pelo chef Lucas Corazza; o modelo Entrelaçado, assinado pela chef Vivian Feldman; o modelo Copo Facetado, assinado pelo chef Alexandre Bispo e o modelo Discos, assinado pelo chef Rafael Barros.

 

Para a segunda modalidade, o consumidor também poderá cadastrar sua nota fiscal com o valor mínimo de compra de R$120,00 em produtos Harald para concorrer a prêmios instantâneos de R$50, R$100, R$200 e R$500 todos os dias, até o final da promoção que se encerra no dia 16 de abril. Para participar, bastará acessar o site www.pascoaharald.com.br

 

A promoção vale para quaisquer produtos das linhas TOP, Melken, Confeiteiro, Unique e Innovare da Harald, sejam eles adquiridos em lojas físicas ou virtuais.

Sobrou chocolate da produção de Páscoa? Confira dicas da Harald para reaproveitar os ingredientes com novas receitas

Posted on by Bruna Teodoro

Sobrou chocolate da produção de Páscoa? Confira dicas da Harald para reaproveitar os ingredientes com novas receitas

 

São Paulo, abril de 2022 – Com o final da temporada de Páscoa, chega a hora de contabilizar as vendas, estoque e entender qual andamento dar para o que sobrou de insumos, seja das embalagens abertas que não foram utilizadas até o final ou ovos de Páscoa que acabaram não ganhando um cliente. Pensando nisso, a Harald, empresa líder em coberturas e referência em chocolates para o mercado especializado, dá dicas de reaproveitamento, para que não haja nenhum desperdício nas operações do seu negócio. Confira! 

 

Aproveitando o chocolate que sobrou

 

Tanto os chocolates Melken e Unique, quanto às coberturas fracionadas TOP, podem ser reaproveitadas em outros preparos, desde que tenham sido aplicadas inicialmente para a produção de cascas de ovos de Páscoa simples. Ou seja, que não tenham tido contato com outros ingredientes como recheios, ganaches, frutas, castanhas, entre outros. Mas, para isso, é preciso tomar alguns cuidados:
 

  1. No caso dos chocolates, utilizar as sobras para fazer recheios, ganaches ou brownies é o mais recomendado. Basta quebrar as cascas e transferi-las para um saco plástico e fechar muito bem. Em uma etiqueta, anotar o conteúdo, a data de manipulação e validade (considerando esta como a data máxima de reutilização). Depois, armazenar em temperatura ambiente, em lugar fresco e arejado e longe de alimentos e/ou produtos que possam passar gosto ou cheiro.
  2. Coberturas fracionadas: por ser mais utilizada em cristalizações, como banhos e casquinhas, é preciso evitar a absorção de umidade. O ideal é derreter o produto e transformar em “barrinhas”, que protegem, diminuem a superfície de contato com o ar e ainda facilitam a organização de seu estoque. Para isso, basta quebrar as cascas em pedaços e derreter em banho-maria ou micro-ondas, transferir para embalagens descartáveis de alumínio e levar à geladeira somente até cristalizar. Depois, marque a data de manipulação, validade do produto, identifique o conteúdo na tampa, feche e envolva a marmitinha com filme plástico. Armazene em temperatura ambiente, em lugar fresco e arejado. As novas “barrinhas” devem ser utilizadas até 30 dias depois de feitas ou até a data estampada na embalagem original do produto (o que ocorrer primeiro).

 

Misturando diferentes tipos e sabores de chocolate

É possível misturar diferentes tipos e sabores de chocolate. Isso porque as propriedades dos produtos não se alteram. Então, não precisa ter medo de misturar.

 

O que fazer para que não haja a sobra de chocolate durante a produção

 

Nesse caso, basta fazer um bom planejamento. Sabendo quanto será produzido, é possível comprar a quantidade ideal de produtos para evitar ao máximo que haja sobras. 

 

Existe um produto ideal?

 

Não existe o produto ideal. Por isso, o reaproveitamento pode ser aplicado a qualquer receita que utilize chocolate ou cobertura, desde que siga alguns critérios. 

 

Com essas dicas, a Harald reforça que o planejamento é de suma importância para que o negócio não tenha prejuízos. Por isso, caso sobre chocolate após as produções, os profissionais não devem hesitar e aproveitar para produzir novas e deliciosas receitas!