Barrinha de Caramelo: um lanchinho irresistível e sofisticado

A Harald lança mais uma receita que promete fazer sucesso: a Barrinha de Caramelo. Com uma base crocante de biscoito maisena, recheada com um brigadeiro de caramelo e finalizada com Cobertura TOP sabor caramelo e flocos de arroz, essa barrinha é ideal tanto para lanches rápidos quanto para sobremesas diferenciadas.

Essa receita é perfeita para confeiteiros que buscam inovar e surpreender seus clientes, adicionando ao cardápio uma opção prática e cheia de sofisticação. Portanto, a combinação de ingredientes de alta qualidade torna a Barrinha de Caramelo uma excelente escolha para ampliar o portfólio de delícias.

Receita de Barrinha de Caramelo

Base:

• 19 unidades de biscoito maisena

Brigadeiro de Caramelo:

Ingredientes:

• 395 g de leite condensado
• 200 g de creme de leite UHT
• 25 g de manteiga sem sal
• 30 g de glicose de milho
• 50 g de leite em pó caramelizado
• 70 g de Cobertura TOP sabor caramelo (para a massa)

Modo de Preparo:
Em primeiro lugar, misture em uma panela o leite condensado, o creme de leite UHT, a manteiga, a glicose de milho e o leite em pó caramelizado. Logo depois, cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente até que a mistura comece a soltar do fundo da panela, atingindo o ponto de brigadeiro (aproximadamente 15 a 20 minutos). Retire do fogo, adicione a Cobertura TOP sabor caramelo e misture até ficar homogêneo. Deixe esfriar por 1 hora.

Montagem e Finalização

Ingredientes:

• 400 g de Cobertura TOP sabor caramelo
• 40 g de Flocos de arroz TOP

Modo de Preparo:
E então, derreta a Cobertura TOP, acrescente os flocos de arroz e reserve. Além disso, com uma manga descartável e bico perlê, aplique 40 g de brigadeiro sobre cada biscoito. Em seguida, mergulhe as barrinhas na cobertura e disponha sobre papel manteiga. Por fim, leve à geladeira por 10 minutos ou até cristalizar.

Rendimento: Aproximadamente 19 unidades de 60 g
Tempo de preparo: 2 horas
Dificuldade: Médio

Sobre a TOP e Harald:
TOP, a primeira marca de coberturas fracionadas no Brasil, facilita o preparo com alto rendimento e brilho impecável. Assim, a Harald, fundada em 1982 e desde 2015 parte do grupo Fuji Oil, é líder em chocolates e coberturas para confeitaria, além disso o portfólio inclui Unique, Melken, TOP, Confeiteiro e Inovare, sendo referência no mercado especializado e food service.