Bolo de Brigadeiro: A Receita do Brigadeiro Perfeito com Harald por Chef Marcela Soares

Para celebrar o Dia do Brigadeiro, a Chef Marcela Soares compartilha uma receita especial de bolo de brigadeiro, utilizando o Chocolate em Pó Melken 50% Cacau da Harald. Assim, este doce destaca o sabor tradicional do brigadeiro, garantindo qualidade e uma textura macia. Confira como preparar este bolo irresistível e encante seus clientes!

Receita: Bolo de Brigadeiro Perfeito

Ingredientes

Massa de Chocolate:

• 200 g de ovos
• 240 ml de água
• 240 ml de óleo
• 90 g de Chocolate em Pó Melken 50% Cacau
• 360 g de açúcar refinado
• 250 g de farinha de trigo com fermento

Recheio de Brigadeiro:

• 1000 g de leite condensado
• 500 g de creme de leite
• 80 g de Chocolate em Pó Melken 50% Cacau

Modo de Preparo

Massa do Bolo:

1. Em primeiro lugar, no liquidificador, adicione os ovos, a água, o óleo e o Chocolate em Pó Melken 50% Cacau.
2. Em seguida, acrescente o açúcar refinado. Bata até a mistura ficar homogênea.
3. Transfira a mistura para uma tigela grande e peneire a farinha de trigo sobre ela, misturando bem até incorporar todos os ingredientes.
4. Por fim, divida a massa entre duas formas untadas e enfarinhadas. Leve ao forno preaquecido a 180°C.

Recheio de Brigadeiro:

1. Em seguida, em uma panela funda, misture o leite condensado, o creme de leite e o chocolate em pó.
2. Além disso, cozinhe em fogo médio, mexendo até que o brigadeiro comece a desgrudar da panela.
3. Reserve e deixe esfriar.

Conheça a Melken

A Melken é a marca de chocolates nobres da Harald, reconhecida por sua qualidade e versatilidade. Ideal para diversas receitas, o chocolate oferece excelente rendimento e brilho, sendo perfeito para moldar, rechear e decorar. Portanto, o portfólio Melken inclui barras, gotas, pó e produtos prontos para uso, como ganaches e recheios.

Sobre a Harald

Líder em chocolate e cobertura para o mercado de confeitaria, a Harald é uma referência no setor, com marcas como Unique, Melken, TOP e Confeiteiro. Assim, fundada em 1982 e parte do grupo Fuji Oil desde 2015, a empresa é reconhecida pela qualidade e inovação em seus produtos.