Festival do Brigadeiro: 5 Ideias Criativas para Comemorar o Dia do Brigadeiro com Produtos Melken

Descubra como inovar no doce mais amado do Brasil e encantar seus clientes com receitas únicas e deliciosas usando os produtos Melken da Harald.

O brigadeiro é um verdadeiro ícone da confeitaria brasileira, conhecido por seu sabor irresistível e versatilidade. No entanto, no Dia do Brigadeiro, comemorado em 10 de setembro, que tal surpreender seus clientes com versões inovadoras desse doce clássico? Assim, nós da Harald, apresentamos cinco receitas de brigadeiro no Festival do Brigadeiro, criativas que vão além do tradicional e prometem elevar sua oferta de produtos.

O brigadeiro é frequentemente a porta de entrada para empreendedores na confeitaria, devido à sua simplicidade e sabor inconfundível. Contudo, a chave para um brigadeiro perfeito está na escolha de ingredientes de alta qualidade. É aqui que os produtos Melken da Harald se destacam, garantindo um sabor autêntico e uma textura impecável, transformando qualquer receita.

1. Brigadeiro de Caramelo

Ingredientes:

• 395 g de leite condensado
• 100 g de açúcar refinado
• 100 g de creme de leite
• 60 g de Chocolate Melken Branco

Modo de Preparo:

1. Em primeiro lugar, com fogo baixo, prepare um caramelo seco, tomando cuidado para não queimar.
2. Em seguida, aqueça o creme de leite e, com uma espátula de silicone, adicione-o lentamente ao caramelo, evitando o vapor.
3. Após incorporar o creme de leite, adicione o leite condensado e cozinhe até ferver.
4. Logo depois, misture o Chocolate Melken Branco até que esteja completamente derretido e cozinhe até atingir o ponto de brigadeiro.
5. Deixe esfriar e enrole os brigadeiros. Finalize com Granulé Melken Caramelo. Rendimento: 25 unidades.

2. Brigadeiro Crème Brûlée 

Ingredientes:

• 395 g de leite condensado
• 100 g de creme de leite
• 12 g de glucose
• 5 g de pasta de baunilha
• 55 g de Chocolate Melken Branco

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, combine o leite condensado, creme de leite, glucose e pasta de baunilha, cozinhando até alcançar o ponto de brigadeiro.
2. E então, retire do fogo e misture o Chocolate Melken Branco até que esteja completamente incorporado.
3. Por fim, deixe esfriar completamente antes de enrolar. Além disso, mergulhe os brigadeiros em uma calda de açúcar cristal (500 g), água (250 g) e vinagre de álcool (40 g), cozida a 145°C. Rendimento: 25 unidades.

3. Brigadeiro de Açaí 

Ingredientes:

• 395 g de leite condensado
• 100 g de polpa de açaí
• 50 g de creme de leite
• 55 g de Chocolate Melken Branco

Modo de Preparo:

1. Primeiramente, reduza a polpa de açaí pela metade em fogo baixo.
2. Em seguida, adicione o leite condensado e o creme de leite, cozinhando até ferver. Incorpore o Chocolate Melken Branco e cozinhe até o ponto de brigadeiro.
3. Deixe esfriar, enrole e passe os brigadeiros em Granulé de Chocolate Melken Branco e Pó para decoração cor Roxa. Rendimento: 25 unidades.

4. Brigadeiro 70% Cacau

Ingredientes:

• 395 g de leite condensado
• 60 g de Chocolate Melken 70% Cacau
• 18 g de Chocolate em pó Melken 70% Cacau
• 100 g de creme de leite
• 20 g de manteiga
• 12 g de glucose

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, combine leite condensado, Chocolate Melken 70% Cacau, Chocolate em pó Melken 70% Cacau, creme de leite, manteiga e glucose, cozinhando até alcançar o ponto de brigadeiro.
2. Por fim, deixe esfriar completamente, enrole e passe em Granulé de Chocolate Melken 70% Cacau. Rendimento: 25 unidades.

5. Brigadeiro Palha Italiana

Ingredientes:

• 395 g de leite condensado
• 15 g de Cacau em pó Melken 100% Cacau
• 100 g de creme de leite
• 20 g de manteiga
• 12 g de glucose

Modo de Preparo:

1. Combine leite condensado, Cacau em pó Melken 100% Cacau, creme de leite, manteiga e glucose em uma panela e cozinhe até obter o ponto de brigadeiro.
2. E então, deixe esfriar, misture biscoito de maisena quebrado e açúcar refinado à massa, enrole e passe no açúcar. Rendimento: 28 unidades.

Aposte na Qualidade dos Chocolates Melken da Harald

Com essas cinco ideias inovadoras do Festival do Brigadeiro, você pode diversificar seu portfólio e atrair novos clientes, tornando o Dia do Brigadeiro ainda mais especial e doce. Assim, os chocolates Melken da Harald são perfeitos para transformar suas receitas, oferecendo qualidade e sabor incomparáveis.

Além disso, para mais informações e receitas exclusivas, acesse mais em Harald.