Trufa De Chocolate Con Fresa Sin Azúcar
Produtos utilizados
Barrita Melken Chocolate con Leche Cero Azúcar 500g
Cacao Alcalino en Polvo Melken 100% Cacao 500g
Sobre a receita
Esta receta de trufas de fresa y chocolate sin azúcar de la chef Vivian Feldman en vivo en instagram
Ingredientes
- 500 gramos de chocolate con leche cero Melken
- 40 gramos de mantequilla sin sal
- 80 gramos de crema agria
- 170 gramos de mermelada de fresa sin azúcar
- 200 gramos de Chocolate con Leche Melken Cero Azúcar
- 100 gramos de Cacao Alcalino en Polvo 100% Melken
Trufa:
finalización:
Modo de preparo
Trufa
Coloque el chocolate, la mantequilla, la crema y la mermelada en el microondas y derrita en intervalos de 30 segundos hasta que quede suave.
Cubra con una envoltura de plástico y refrigere hasta que esté lo suficientemente firme como para manejar.
Hacer porciones de 20 gramos y enrollar con las manos.
Regrese al refrigerador mientras prepara el chocolate para mojar.
Refinamiento
Derrite el chocolate y templalo con la técnica que prefieras.
Sumerja las trufas en chocolate y cúbralas con cacao en polvo.