Além dos usos tradicionais, você também pode usar a Cobertura Fracionada Confeiteiro como ingrediente de base para diversos tipos de massas. Isso porque ela oferece um equilíbrio entre açúcar, gordura e sabor de chocolate que, combinado às farinhas e aos ovos, facilita o preparo de vários tipos de massa.
Passo a passo
Massas com adição de fermento biológico
Pães ricos em gordura podem ser preparados com a Cobertura Confeiteiro – açúcar e manteiga são reduzidos de modo significativo, e a receita ainda ganha o sabor gostoso de chocolate.
Massas com adição de fermento químico
Pães de textura mais firme, que levam frutas e oleaginosas na massa, também ficam excelentes com a Cobertura Confeiteiro.