Como determinar a data de validade?
Recebemos por aqui muita gente perguntando como determinar a data de validade de suas produções com chocolates e coberturas. A questão é que esse prazo é variável, dependendo da receita e do seu processo de produção. Produtos com frutas frescas ou creme de leite têm uma vida útil menor do que aqueles com recheios industrializados, por exemplo. O seu ambiente de produção, estoque e até o lugar em que ele fica exposto para venda interferem nessa conta. Ou seja, são muitas as variáveis. Por isso, a dica é testar! Faça o seguinte:
- Produza algumas unidades (entre 20 e 30) da receita que você quer determinar a data de validade e anote bem o dia da produção.
- Embale os seus produtos, tal como eles seriam vendidos.
- Guarde-os em locais pela casa que tenham mais ou menos as mesmas condições ambientais do lugar em que eles serão comercializados (não coloque no sol).
- Abra uma unidade por dia e observe odor, sabor e textura. Anote o resultado cuidadosamente.
O intervalo de dias entre a data de produção e a data que você começou a sentir as primeiras alterações é o tempo máximo de prateleira do seu produto. Assim, se as primeiras alterações foram sentidas 5 dias após a data de produção, esse será o seu tempo máximo para validade da receita testada. Para ter mais segurança, diminua em um dia a data de validade. Dessa forma, essa receita teria 4 dias de validade, a partir da data de produção.
É importante testar cada receita nova. Qualquer mudança nos ingredientes pode alterar a data de validade do seu produto.
Gostou da dica? Ficou com dúvidas? Comente aqui pra gente! :-)
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Amo trabalhar com essa marca de chocolate. Aqui no nosso município é muito caro as barras de chocolate. E por isso nos dificulta trabalhar com mais frequência.
Que felicidade saber de todo esse carinho, Raydalva! Obrigado por compartilhar com a gente sua observação quanto aos preços. Os valores dos nossos produtos não são tabelados, cada lojista tem a liberdade de disponibilizar o produto no preço que desejar! Uma dica é fazer algumas pesquisas em lojas antes de realizar a compra. Você também pode procurar em lojas virtuais, como a Loja Santo Antonio (http://bit.ly/2gBpja4), eles entregam para todo o Brasil! Esperamos ter ajudado, ficamos à disposição! ^_^
Uso o chocolate blend e só tenho elogios.Muito obrigada pela qualidade do produto ,não abro mão dessa marca.Excelente.
Olá, Rosana! Ficamos muito contentes em saber que gosta dos nossos produtos, e melhor ainda, que os seus clientes gostam também! Agradecemos pelo carinho e preferência! No que precisar, estamos à disposição! 😉
Oi boa noite!
Sou o Fernando Gomes e estou entrando nesta área do chocolate agora.
Gostaria de saber quando que terá um novo curso na área de arte com chocolate , em Viamao/ Rs ?
Gostaria de me especializar nesta área.
Boa noite.
Olá, Fernando! Ficamos felizes em saber do seu interesse! Temos cursos acontecendo no Brasil inteiro, para saber mais sobre a programação em sua região, procure as lojas especializadas em confeitaria e chocolate mais próximas! Qualquer dúvida estamos à disposição! 🙂
Queria saber como faço pra trabalhar na hálito meu sonho
Olá, Glaucia! Tudo bem? Ficamos felizes em saber do seu interesse em trabalhar conosco. Pedimos, por gentileza, que se cadastre no site vagas.com através do site http://bit.ly/20PjF5a. Estamos à disposição! 🙂
Harald é excelente,tem uma linha de produtos que atende as necessidades da confeitaria. Aroma e sabor irresistível.
Olá, Francisca! Ficamos muito felizes em saber disso, e agradecemos pelo carinho? 🙂
Só uso Harald, pois o sucesso é garantido. Parabéns pelos excelentes produtos.
Olá, Silvia! Agradecemos pelo carinho conosco, e ficamos muito felizes em saber que os nossos produtos fazem parte dos seus preparos! Estamos sempre à disposição! 🙂
Vou me casar e eu qro fazer td, vou fazer as conchinhas para rechear com brigadeiro e trufa, qto tempo posso guardar a casquinha bom embalada e q mantenha o mesmo sabor?
Td q eu puder adiantar é lucro.
Olá, Vanilda! Dependerá da validade dos demais ingredientes que serão utilizados na receita (frutas, creme de leite, leite condensado, xaropes, mel, etc). Para verificar a validade dos doces, você precisará reservar uma unidade dos produtos prontos e checar a cada três dias a textura, o brilho e o sabor. Se você armazenar em local fresco, bem seco, arejado e livre de odores, com embalagens apropriadas para chocolates é muito provável que eles tenham durabilidade até a data desejada. Esperamos ter ajudado, e qualquer dúvida, é só nos chamar! 🙂
Olá, boa tarde.
To começando a trabalhar com os chocolates Harald agora. Gostaria de saber como faço pra ser um revendedor comprando os produtos direto da Harald.
Olá, Leandro! Tudo bem? Para comprar diretamente conosco, é necessário possuir CNPJ no ramo alimentício e realizar uma compra no valor mínimo de R$ 1.500,00! Você está de acordo? Ficamos no aguardo! 🙂
Olá , vou começar a trabalhar com bolos , doces , etc e gostaria de comprar com vocês , possui CNPJ e fico em SP – Capital, estou montando uma loja no Jd. Anália Franco. Agradeço
Olá, Douglas! Por gentileza, nos procure em alguma rede social, para que possamos te auxiliar da melhor maneira. Obrigado!
Boa Tarde. Comprei no final do ano passado/2018 , e fui usar no final do mes passado para fazer trufas, mas para minha surpresa, venceu em 14/02/2019, gostaria de saber se ainda posso usá-lo, pois o pacote ainda não foi aberto. Após passar a validade, poderei usar por mais qto. tempo. Podem me responder, por favor? Só uso chocolate da Harald é muito bom. Obrigada.
Olá, Sandra! Agradecemos por nos procurar. Não recomendamos a utilização do produto após a data de validade. Qualquer dúvida estamos à disposição!
Amo os chocolates da Harold! Trabalho com eles a mais de oito anos!Meus clientes amam# melhor chocolate
Olá, Rosilaine! Agradecemos pelo carinho e pela parceria. Conte com a gente!
Qual é a validade secundária do chocolate / cobertura?
Olá, Anderson! Após abertura da embalagem do chocolate ou cobertura você pode seguir mantendo a data de validade impressa, sempre armazenando em local seco e arejado, além de embrulhar o produto na embalagem original envolto com plástico filme. Indicamos que sempre faça a utilização do chocolate ou cobertura com o menor espaço de tempo após abertura, para que o produto mantenha suas características de textura e sabor. Havendo alguma dúvida é só nos chamar! ^_^
Boa tarde!
A melhor cobertura em sabor e muito boa para trabalhar é a Top meio amargo. Simplesmente maravilhosa. O nome faz jus a quantidade: TOP.
Parabéns Harald.
Não seria tão top sem o carinho único de transformadoras de mão cheia como você, Clêise! ♥ Já está preparada para arrasar nesta Páscoa? Precisando da nossa ajuda, é só chamar!
Melhor chocolate para trabalhos artesanais que já utilizei. Experimentei muitas marcas mas a Harald foi o que estabeleceu o sucesso dos meus produtos.
Que honra saber disso, Caroline! ♥ Não tem ingrediente mais gostoso e essencial pra criar a receita perfeita do nosso trabalho do que o carinho de vocês. Tá tudo pronto pra Páscoa? 😉
Olá boa tarde
Gostaria de saber sobre a validade do chocolate top gotas, comprei e a validade da embalagem é 14/04 se eu fizer as casquinhas de ovos , eles poderiam ser consumidos após a data de validade da embalagem do top gotas?
Olá, Celiane, boa tarde! Você deverá seguir a validade da embalagem, mesmo depois de manuseado. Nesse caso, por exemplo, suas casquinhas terão a validade 14/04/19 também. Qualquer dúvida é só nos chamar! 😉
Obrigada
OLA MINHA CIDADE FAZ MUITO CALOR COMO POSSO ARMAZENAR AS CASQUINHAS DOS OVOS E AS TRUFAS COM E SEM RECHEIO?
Olá, Jaynne! O ideal é que você tenha uma ambiente com temperatura controlável. Guarde os produtos em um local seco, limpo e fresco, dentro de um recipiente plástico que esteja limpo e sem cheiros. Você pode embalar os produtos com papel chumbo que ajudará a conservá-los. Qualquer dúvida estamos à disposição!
Oi Boa noite,comprei o beijinho da harald para rechear ovos de Páscoa, gostaria de saber quantos dias de validade tem o ovo recheado com este beijinho sem por mais nada, usando o recheio de beijinho tirando do pote!
Olá, Ana! A data de validade é variável, depende do seu método de produção, local de armazenamento, entres outras muitas variáveis. Então recomendamos que você teste. Aqui falamos mais sobre esse assunto:https://harald.com.br/blog/como-determinar-data-de-validade/. Estamos à disposição!
Gostaria de saber qual o chocolate em barra 70% e o 50%?
Olá, Elisangela! A única linha que especificamos a porcentagem de cacau é a linha Unique e temos esse produto apenas em gotas. Estamos à disposição!
bom dia vou fazer os copinhos de chocolate com o TOP meio amargo, posso fazer os copinhos com 15 dias de antecedência ? O recheio vou colocar um dia antes?? o tempo de 15 dias de armazenamento é muito
Olá, Luciana, boa tarde! Os copinhos produzidos com a linha Top podem ser feitos até 30 dias antes, lembrando sempre de armazená-los em local seco, fresco e arejado. Assim estarão lindos para a sua finalização um dia antes do seu evento! ^_^
Qual seria a validade para uma barra produzida a partir do porcionamento do chocolate puro com adição de castanhas e frutas secas.
Olá, Paula! A validade de cada receita pode variar conforme o seu modo de produção, de armazenamento, temperatura do ambiente, entre outros fatores. Por isso, indicamos que você faça os testes que comentamos aqui nessa matéria para determinar a validade das suas barras. Se surgir alguma dúvida é só nos chamar! ^_^
Qual a diferença do chocolate blad e do chocolate tradicional. Trabalho com trufas e cone trufado.
Olá, Alessandra! O chocolate ao leite e o blend são sabores que estão no meio do caminho entre o branco e o meio amargo: possuem os quatro ingredientes de base (massa e manteiga de cacau, leite e açúcar), mas em diferentes proporções. No primeiro, a quantidade de leite é maior, por isso seu sabor mais adocicado e próximo do paladar brasileiro. Por sua vez, o blend tem mais massa de cacau e uma intensidade de sabor intermediária entre o ao leite e o meio amargo. ^_^
Olá. Uso os chocolates Harald há uns 8 anos. Faça ovos para a Páscoa. Tentei outras marcas, mas só consigo bons resultados com Harald. Moro em região quente e não disponho de ambiente para regular a temperatura, coloco as cascas na geladeira embaladas e em caixas apropriadas, elas transpiram um pouco mesmo assim. Mas ainda assim, a clientela ciente do clima não reclama e mantenho uma freguesia que aumenta cada vez mais. Só sinto por não poder comprar direto da fábrica os produtos, pois não tenho CNPJ. Se houvesse essa possibilidade gostaria de saber; pois tenho uma clientela boa, mas é uma comunidade simples, sem muita renda, então não gosto de explorá-los. Mas, se eu adquirisse direto, com certeza ficaria feliz em deixar mais acessível o valor (mesmo já estando abaixo da maioria dos vendidos no mercado). Obrigada.
Olá, Neo, boa tarde!
Agradecemos pelo carinho e pela iniciativa de nos procurar, sua história e dedicação no mundo da confeitaria é muito bacana! <3
Temos distribuidoras que fazem comercialização para pessoa física, qual a sua região, por gentileza? 🙂
Olá. Os chocolates Harald são perfeitos. Gostaria de saber depois de abrir um embalagem de chocolate em pó da Harald, quanto tempo mais posso utilizá-lo? Se armazenar na geladeira posso utilizar posso até a data da validade?. Obrigada e parabéns pela qualidade dos produtos.
Olá, Sabrina! Tudo bem? Que maravilha saber que você gosta dos nossos produtos! <3
Após aberto, você deve armazenar o Chocolate em Pó em local seco, fresco e arejado, com a embalagem envolta no plástico filme e utilizá-lo até a data de validade. ^^