Especial Dia dos Pais: Barra Recheada de Trufa de Café

Se existe algo melhor do que a combinação de café com chocolate, ainda não encontramos! E quando essas duas delícias se unem, resultam em um presente irresistível. Pensando nisso, a Harald, líder em chocolate e cobertura para o mercado de confeitaria, criou a receita da Barra Recheada de Trufa de Café, uma opção perfeita de presente para este Dia dos Pais.

Essa receita não apenas oferece uma oportunidade deliciosa de presentear, mas também é uma excelente adição ao seu cardápio. Use sua criatividade para decorar como quiser, transformando essa barra em um presente inesquecível.

Receita: Barra Recheada de Trufa de Café

Rendimento: Até 2 barras de 200g

Ingredientes:

Para a Trufa de Café:

• 200g de Chocolate Melken Meio Amargo
• 60 ml de café forte coado

Para a Barra:

• 300g de Cobertura TOP sabor Milky

Modo de Preparo:

Trufa de Café:

1. Em primeiro lugar, comece a receita juntando o Chocolate Melken Meio Amargo com o café coado.
2. Assim, leve ao micro-ondas em potência média, aquecendo de 30 em 30 segundos, sempre mexendo nos intervalos, até que o chocolate derreta completamente.
3. Em seguida, transfira o creme para um saco de confeitar e reserve.

Barra de Chocolate:

1. Agora, em um bowl, adicione 300g de Cobertura TOP sabor Milky e derreta conforme as instruções da embalagem.
2. No micro-ondas, utilize potência média, aquecendo de 30 em 30 segundos e mexendo em cada intervalo.
3. E então, quando a cobertura estiver completamente derretida, despeje no molde da barra e leve à geladeira até o chocolate firmar.

Finalização:

1. Em seguida, retire a barra da geladeira e aplique a ganache de café sobre toda a superfície.
2. Logo depois, cubra a ganache com mais Cobertura TOP sabor Milky derretida até que a barra esteja completamente coberta. Leve à geladeira novamente e retire a barra assim que ela se soltar do molde.
3. Por fim, embale a barra recheada de trufa de café como preferir, pronta para presentear ou vender.

Conheça Melken

Melken é a marca de chocolates nobres da Harald, amplamente recomendada por confeiteiros de todo o país. Este chocolate é ideal para qualquer receita, proporcionando o melhor rendimento e brilho, e é oferecido em diversos formatos, como barras, gotas, pó, ou para decoração. Além disso, a linha Melken inclui produtos prontos para uso, como ganaches, docinhos e recheios, sendo uma escolha versátil e acessível para diversas criações.

Conheça TOP

TOP, lançada em 1993, é a primeira marca de coberturas fracionadas do Brasil. Essa cobertura oferece praticidade e alta performance, eliminando a necessidade de temperagem e garantindo um excelente rendimento. Uma fina camada de TOP cobre facilmente a superfície desejada, destacando o sabor do recheio e proporcionando um aspecto brilhante e delicioso às sobremesas. A marca é parte do portfólio de produtos da Harald, reconhecida por sua qualidade e inovação no mercado de confeitaria.

Conheça a Harald

Líder em chocolate e cobertura para o mercado de confeitaria, a Harald se destaca como referência no mercado especializado, food service e cash & carry. Com um portfólio robusto que inclui as marcas Unique, Melken, TOP e Confeiteiro, a Harald foi fundada em 1982 e, desde 2015, integra o grupo Fuji Oil, uma gigante japonesa com atuação global.