Tarta de queso con chocolate belga

Preparación:

Engrasa con mantequilla la base y los lados interiores del molde y reserva.

Coloque las galletas rellenas en un procesador de alimentos o licuadora y mezcle hasta que se desmoronen. Agregue mantequilla derretida.

Colocar las migas de galleta en el fondo del molde, formando la base de la tarta.

Aprieta bien para que quede suave y compacto. Usa el fondo de un vaso o una cuchara para ayudarte.

Colocar en el congelador y mantener congelado hasta su uso.

Tarta de queso:

Derrita el chocolate belga Melken en el microondas según las instrucciones del paquete.

Agregue 8 cucharadas de crema agria. Mezclar bien y reservar.

En otro bol, colocar el resto de la nata y batir con un fouet hasta obtener picos ligeros (un punto antes de la nata montada).

Agregue el Chocolate en Polvo Melken y mezcle con una espátula.

Luego agregue el chocolate derretido (debe estar frío), revolviendo lo suficiente para que ya no se vea la crema blanca.

En una batidora, bata el queso crema con el azúcar hasta que quede suave y brillante.

Agregue el queso crema a la mezcla de chocolate y crema, revolviendo lo suficiente para mezclar los colores.

Verter la mezcla sobre la base de galleta y refrigerar por 3 horas para que cuaje.

Ganache de Cobertura

Calentar la nata, sin dejar que hierva. Añadir al Chocolate Belga Melken, mezclar hasta fundir y obtener una crema homogénea y brillante. Distribuir sobre la tarta de queso y dejar 1 hora más en la nevera.

Antes de servir, espolvorear el cheesecake con Chocolate en Polvo Melken 50% Cacao utilizando un colador para una mejor distribución.