Cuca Choco Avellana

Tempo de preparo 25 minutos. Tiempo de horneado: 45 minutos.
Rende até 16 piezas de 250 g cada una
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Sobre a receita

Esta receta de Cuca Choco Avellana fue desarrollada para nuestra audiencia de servicio de alimentos.

Ingredientes

  • Masa:
  • 2940g masa cruda para cuca
  • Techo:
  • 420g Farofa para cuca, cruda
  • Relleno de chocolate con avellana disponible 1050 g

Modo de preparo

1.      Extender la masa de cuca en 4 bandejas rectangulares de 30 cm x 25 cm engrasadas y enharinadas.2. Distribuir la farofa sobre las masas (105 g cada una). Tapar y dejar reposar hasta que doble su volumen.

3.      Hornear en horno precalentado a 180ºC durante 45 minutos.

4.      Termine con hilos de Relleno para pizza de chocolate con avellanas en la superficie de los tazones. Cortar cada uno en 4 piezas.

5.      Empacar, etiquetar y exhibir.

 

Receta de la masa para cuca: mezclar 1540 g de harina de trigo, 300 g de azúcar, 15 g de sal y 60 g de levadura biológica. Por último, añadir 1 L de agua a temperatura ambiente. Mezcla bien todos los ingredientes y deja reposar la masa durante 40 minutos.

Receta de farofa: mezclar 230 g de harina de trigo, 140 g de azúcar y 60 g de margarina.