Canelone de Presunto Queijo e Requeijão
Ingredientes
- 300 g de presunto fatiado
- 300 g de muçarela fatiada
- 150 g de Recheio Cremoso Sabor Requeijão Fortunata
- 10 discos de massa para canelone
- 30 g de manteiga (2 colheres de sopa)
- 30 g de farinha de trigo (2 colheres de sopa)
- 500 ml de leite
- 200 g de Recheio Cremoso Sabor Requeijão Fortunata
- 50 g de queijo parmesão ralado
- Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto
- 50 g de queijo parmesão ralado
- Salsa picada a gosto
Recheio:
Molho Branco:
Finalização:
Produtos utilizados
Modo de preparo
Molho branco
- Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo por cerca de 2 minutos.
- Acrescente o leite aos poucos, mexendo continuamente até obter um molho liso e homogêneo.
- Adicione o Recheio Cremoso Sabor Requeijão Fortunata e misture até incorporar completamente.
- Tempere com sal, noz-moscada e pimenta-do-reino. Reserve.
Montagem
- Distribua uma fatia de presunto e uma fatia de muçarela sobre cada disco de massa.
- Aplique o Recheio Cremoso Sabor Requeijão Fortunata diretamente da manga sobre o queijo.
- Enrole os canelones e acomode-os em uma travessa previamente untada com uma pequena porção do molho branco.
- Cubra completamente com o restante do molho branco e finalize com o queijo parmesão ralado.
Assamento
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 30 minutos, ou até o molho borbulhar e a superfície ficar levemente gratinada.
Finalização
- Finalize com salsa picada e sirva em seguida.
Dicas
- O Recheio Cremoso Sabor Requeijão Fortunata proporciona mais cremosidade ao recheio e ao molho branco, além de praticidade no preparo.
- Cubra completamente os canelones com o molho para manter a massa úmida e garantir um assamento uniforme.
- Para um gratinado mais intenso, aumente a quantidade de queijo parmesão na finalização.
- Ideal para restaurantes, buffets, rotisserias e operações de food service que buscam oferecer pratos clássicos com excelente rendimento e alto valor agregado.