Massa

1. Misture a farinha, o açúcar e o sal.
2. Adicione a manteiga gelada e trabalhe a massa com as pontas dos dedos até obter uma farofa úmida.
3. Acrescente o ovo e misture até formar uma massa homogênea.
4. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
5. Abra a massa e forre forminhas de tartelete.
6. Fure o fundo com um garfo e asse em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 20 minutos, ou até dourar levemente.
7. Deixe esfriar completamente.

Creme

8. Misture o Cream Cheese Fortunata, o creme de leite fresco, o açúcar de confeiteiro e a baunilha até obter um creme liso e aerado.
9. Transfira para um saco de confeitar.

Montagem

10. Preencha as bases de tartelete já frias com o creme.
11. Finalize metade das unidades com morangos, mirtilos e amoras.
12. Nas demais, decore com manga, polpa de maracujá e folhas de hortelã.
13. Finalize com raspas de limão para um toque de frescor.

Dicas

• O Cream Cheese Fortunata proporciona um creme leve, estável e de sabor equilibrado, ideal para sobremesas e confeitaria.
• Utilize frutas frescas e bem secas para preservar a textura da massa.
• Monte as tarteletes próximo ao momento de servir para manter a crocância da base.
• Experimente variar as combinações de frutas conforme a sazonalidade, ampliando as opções do cardápio sem alterar a base da receita.
• Excelente opção para cafeterias, confeitarias, buffets e operações de food service que buscam sobremesas de alto valor agregado.