Bolo Inovare: Comemore o Dia do Bolo com uma Receita Irresistível e Prática
O Dia do Bolo, celebrado em 26 de novembro, é uma data perfeita para preparar uma receita deliciosa que combine sabor e praticidade. Para essa ocasião especial, a Harald, líder em chocolate e coberturas para confeitaria, apresenta o Bolo Inovare, uma opção que promete conquistar todos os paladares.
E então, com o apoio da linha Inovare, que se destaca pela excelente performance e facilidade de manuseio, este bolo é a escolha ideal para quem deseja inovar na cozinha sem abrir mão da qualidade. Além disso, ele combina camadas macias e um recheio cremoso de chocolate, perfeito tanto para eventos especiais quanto para diversificar o cardápio de qualquer confeiteiro.
Ingredientes
Massa:
- 300 g de manteiga (temperatura ambiente)
- 300 g de açúcar
- 5 ovos grandes
- 300 g de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 150 ml de leite
- 2 colheres de chá de essência de baunilha
- Uma pitada de sal
Recheio:
- 400 g de chocolate Inovare (ao leite, intenso ou branco)
- 200 g de creme de leite
Modo de Preparo
- Preparação Inicial: Comece pré-aquecendo o forno a 180°C. Unte e enfarinhe duas formas redondas de 23 cm de diâmetro ou uma forma retangular de 30×20 cm.
- Massa: Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura cremosa e clara (cerca de 4 minutos). Em seguida, adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
- Mistura dos Ingredientes Secos: Peneire a farinha, o fermento e o sal. Adicione à mistura de manteiga alternando com o leite, começando e terminando com a farinha. Misture até obter uma massa homogênea, sem bater excessivamente.
- Assar: Em seguida, incorpore a essência de baunilha e despeje a massa nas formas preparadas. Asse por 30 a 35 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Recheio: Enquanto o bolo assa, derreta o chocolate Inovare conforme as instruções da embalagem. Após derreter, adicione o creme de leite e misture bem até obter uma ganache lisa e homogênea.
- Montagem do Bolo: Depois de esfriar, nivele as camadas do bolo com uma faca, se necessário. Em um prato de servir, coloque a primeira camada de bolo, adicione uma generosa quantidade de ganache e repita com as camadas restantes. Por fim, finalize a montagem com o restante da ganache, decorando a superfície conforme desejar.
Tempo de Preparo: 1h 30min
Rendimento: 1 unidade
Grau de Dificuldade: Médio
Conheça a Linha Inovare
A linha Inovare da Harald foi desenvolvida especialmente para profissionais da confeitaria que buscam praticidade e sabor em suas receitas. Assim, com um perfil próximo ao chocolate tradicional, Inovare substitui parte da manteiga de cacau por ingredientes equivalentes, o que facilita o processo de temperagem e oferece alta performance em diversas aplicações. Além disso, disponível nas versões Chocolate ao Leite, Chocolate Branco e Chocolate Intenso, além de barras e gotas, Inovare é ideal para banhar, cobrir, moldar e criar brigadeiros, ganaches e recheios.
Sobre a Harald
A Harald é líder no mercado de chocolates e coberturas para confeitaria. Com uma sólida trajetória desde 1982, a marca é referência no segmento de transformação de chocolate e atende aos mercados especializado, food service e cash & carry. Assim, desde 2015, a Harald faz parte do grupo Fuji Oil, uma gigante japonesa com presença global.