Alfajor Decorado

Alfajor Decorado:

1. Para começar, dissolva o bicarbonato de amônia no leite e reserve. Na batedeira, bata a manteiga com os dois tipos de açúcar usando o acessório pá/raquete até obter um creme homogêneo.
2. Em seguida, adicione o ovo à mistura e continue batendo até que tudo esteja bem incorporado. Após esse passo, retire a massa da batedeira e adicione os ingredientes secos gradualmente, misturando bem até que estejam totalmente integrados.
3. Finalmente, acrescente o leite misturado com o bicarbonato de amônia que foi reservado.
4. Deixe a massa descansar por 30 minutos. Durante esse tempo, preaqueça o forno a 155°C. Quando o tempo de descanso terminar, abra a massa sobre uma superfície enfarinhada e use um cortador redondo de 6,5 cm para cortar os biscoitos.
5. Certifique-se de que a espessura da massa não ultrapasse 3 mm. Coloque os círculos de massa em uma assadeira e asse por 9 a 10 minutos, ou até que as bordas comecem a dourar.
6. Após assar, recheie os biscoitos com doce de leite. Depois disso, mergulhe-os na Cobertura TOP Branca ou na Cobertura TOP Avelã.
7. Para a decoração, posicione figuras de Natal feitas de chocolate sobre a superfície ainda molhada da cobertura.
8. Em seguida, leve os alfajores à geladeira para cristalizar por no máximo 15 minutos.