Transporte Seguro: Entrega dos Ovos de Páscoa
A Páscoa é uma das épocas mais movimentadas para confeiteiros e empreendedores. Por isso, garantir um transporte seguro dos ovos de chocolate é fundamental para manter a qualidade do produto e evitar prejuízos. Assim, casquinhas quebradas, recheios danificados e chocolate derretido são problemas comuns que impactam diretamente a experiência do cliente.
Para ajudar quem trabalha com confeitaria artesanal, o chef chocolatier Lucas Mendes, da Harald — marca referência em chocolates e coberturas para transformação — compartilha dicas essenciais para realizar entregas seguras e preservar a integridade dos ovos até o consumidor final.
1. Invista em embalagens adequadas
Antes de tudo, é essencial escolher embalagens resistentes, com divisórias ou suportes internos que evitem o deslocamento do ovo. Além disso, o uso de materiais como papel kraft, EVA ou plástico-bolha é uma excelente forma de amortecer impactos durante o transporte. “O cuidado com a embalagem valoriza o produto e evita prejuízos. Uma boa estrutura protege o chocolate de choques e vibrações”, destaca Lucas Mendes, da Harald.
2. Controle a temperatura do transporte
O chocolate é altamente sensível ao calor e pode começar a amolecer a partir de 28°C. Para evitar derretimentos, mantenha os ovos em ambientes ventilados e utilize caixas térmicas com gelo artificial. Em entregas maiores, veículos refrigerados são ideais.“O ar-condicionado pode ser um grande aliado para manter a temperatura adequada”, reforça Lucas.
3. Atenção aos movimentos durante o trajeto
Além da embalagem, a forma como os ovos são acomodados no veículo faz toda a diferença. Evite empilhamentos e utilize tapetes antiderrapantes ou almofadas para minimizar deslocamentos bruscos.
“Frear de forma repentina ou passar por buracos pode quebrar um ovo ou derramar o recheio”, alerta o chocolatier da Harald.
4. Planeje rotas curtas e eficientes
A logística também influencia a conservação dos ovos. Por isso, organize as entregas por região, reduzindo o tempo de transporte e evitando longos períodos de exposição ao calor. Escolha rotas diretas e evite horários de trânsito intenso sempre que possível.
“Cada minuto a mais aumenta os riscos. Um bom planejamento de rota ajuda a manter a qualidade do produto”, afirma Lucas Mendes.
5. Oriente o cliente no momento da entrega
Por fim, é essencial informar o cliente sobre os cuidados após o recebimento. Recomende que o ovo seja armazenado em local fresco, seco e longe da luz solar. Essas instruções garantem que o produto mantenha sua textura e sabor por mais tempo.
“A experiência do cliente depende também do armazenamento. A entrega é só uma parte do processo”, finaliza Lucas.
Sobre a Harald
Líder no segmento de chocolates e coberturas para confeitaria, a Harald é sinônimo de qualidade e inovação no mercado brasileiro. Com um portfólio completo — que inclui as marcas Melken, Unique, TOP e Confeiteiro —, a empresa atende desde o consumidor artesanal até grandes negócios do food service. Fundada em 1982, integra desde 2015 o grupo japonês Fuji Oil, com atuação global.