Aprenda a fazer os Rolinhos de Cappuccino, que combinam uma massa delicada e crocante com um recheio cremoso de Cobertura TOP Cappuccino. Uma sobremesa indulgente e atrativa para dividir à mesa.

Modo de preparo

1. Prepare a massa

   • Bata as claras com o açúcar de confeiteiro e o sal até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
   • Peneire a farinha de trigo e o amido de milho e adicione à mistura, mexendo até obter uma massa homogênea.
   • Acrescente o óleo vegetal e a baunilha e misture novamente.

2. Cozinhe e enrole os rolinhos

   • Aqueça uma frigideira em fogo baixo.
   • Coloque aproximadamente meia colher de sopa da massa e espalhe bem fino, formando um disco.
   • Cozinhe até dourar a parte inferior.
   • Retire da frigideira e enrole imediatamente enquanto ainda estiver quente, formando o rolinho.
   • Repita o processo até finalizar a massa.

3. Prepare o recheio de cappuccino

   • Derreta a Cobertura TOP Sabor Cappuccino conforme as instruções da embalagem.
   • Acrescente o creme de leite e misture até obter uma ganache lisa e homogênea.
   • Deixe a ganache esfriar até atingir consistência adequada para rechear.
   • Transfira para um saco de confeitar.

4. Recheie os rolinhos

   • Recheie os rolinhos pelas extremidades, distribuindo a ganache por todo o interior.

Dicas para preparar os Rolinhos de Cappuccino

• Textura: espalhe a massa bem fina para obter rolinhos leves e crocantes.
• Ponto de enrolar: enrole os discos imediatamente após retirá-los da frigideira, enquanto ainda estão quentes e maleáveis.
• Conservação: mantenha os rolinhos em recipiente fechado após esfriarem para preservar a textura.
• Ponto de rechear: recheie próximo ao momento do serviço para manter o contraste entre a massa e a cremosidade do recheio.
• Para servir: para o serviço em bares e restaurantes, disponha os rolinhos em uma apresentação que favoreça o compartilhamento à mesa.