Mini Mediant Nataliano
Produtos utilizados
Chocolate Melken Gotas 42% Cacao 1.010kg
Sobre a receita
Esta receta de Mini Mediant Nataliano la hicimos en nuestras recetas navideñas
Ingredientes
- 250g Chocolate en Polvo Melken 70%
- 65g Almendras
- 70g arándano
- Decoración de chocolate para modelar (receta en la página 13)
Modo de preparo
1. Derrita y sazone el chocolate en polvo Melken al 70 % según las instrucciones del paquete.
2. Coloque el chocolate ya templado dentro de un tubo de plástico (como el ketchup) y presione una cantidad de chocolate sobre una hoja de papel pergamino hasta obtener una circunferencia un poco más grande que una moneda grande.
3. Colocar la decoración de chocolate ya modelada y dorada.
4. Coloca una almendra y un arándano alrededor de la decoración.
5. Refrigere para cristalizar.
6. Retire del papel y empaque en cajas de regalo.
Dicas
- Elija siempre frutos secos crujientes (oleaginosas) y frutos rojos (tipo pasas). Se recomienda tostar los frutos secos en el horno a 145 °C durante 15 minutos aproximadamente. Para darle un brillo especial a los frutos secos (oleaginosas), pásales un poco de clara de huevo (solo para que queden pegajosos) y rebózalos en azúcar cristal fino antes de meterlos en el horno. Puedes espolvorear polvo dorado diluido en alcohol de grano para hacerlo más festivo.
Materiais
- Moldes de silicona con motivos navideños.
- Tubo de plástico para salsas
- Papel pergamino