Minuto Petit Gateau

Tempo de preparo 20 minutos Tiempo de microondas: 2 minutos
Rende até 20 unidades de 120 g
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Sobre a receita

Esta receta de Petit Gâteau Minuto fue desarrollada para nuestra audiencia de servicio de alimentos.

Ingredientes

  • Masa:
  • 600 g de crema de ganache con sabor a chocolate negro Melken
  • 6 unidades Huevos
  • 120 g de harina de trigo
  • Relleno:
  • 400 g de ganache de crema de chocolate semidulce Melken
  • finalización:
  • 1000ml de helado en escamas

Modo de preparo

Masa1. Calentar la Crema Ganache Media Amarga de 30 segundos a 1 minuto en el microondas hasta que esté líquida.

2.      Mientras tanto, batir ligeramente los huevos. Agrega los huevos a la Crema Ganache, revolviendo constantemente con unas varillas, hasta obtener una masa homogénea. Agregar la harina poco a poco y remover con una espátula hasta que la mezcla quede suave y homogénea. Reserve la masa terminada en el refrigerador.

3.      Para cada porción, coloca 50 g de masa en un vaso de papel (7 cm de diámetro x 8 cm de alto) y mételo en el microondas (máxima potencia) durante 1 minuto.

 

Relleno

1. Extender la Crema de Ganache Semidulce sobre una manga, perforar el centro de la masa con un cuchillo y aplicar 20 g de ganache.

2.      Desmoldar la masa sobre un plato y terminar con una bola de helado de 50 g.