Pastel de Navidad en rodajas

masa de pastel

1. Calentar en el microondas la mantequilla, el chocolate con leche Melken picado y el cacao en polvo 100 % Melken durante 60 segundos hasta que se derrita por completo. Reservar.
2. En una batidora equipada con el accesorio de globo, bata los huevos y los azúcares hasta que estén suaves, pálidos y esponjosos.
3. Retire de la batidora y agregue la mezcla de chocolate, cacao y mantequilla.
4. Agregue los ingredientes secos, las pecanas y finalmente la crema y el licor de naranja.
5. Cubra un molde para pan o un molde para pan con agente desmoldante y papel pergamino.
6. Hornear a 180°C de 35 a 40 minutos.
7. Retirar del horno y dejar 10 minutos en forma; luego desmoldar y colocar sobre una rejilla/asador
para ventilar
8. Una vez que la masa esté fría, divídala en 3 capas. Reservar

Relleno

1. En una sartén, agregar la leche condensada, la nata, la mantequilla, las frutas confitadas picadas finamente y la ralladura de naranja.
2. En cuanto se desprenda del fondo de la cacerola, retira del fuego y añade el Chocolate Blanco Melken.
3. Mezcle bien hasta que se derrita por completo.
4. Espera a que se enfríe para armar tu pastel.

Montaje

1. En una cacerola, agregue la mitad del agua azucarada.
2. Llevar al fuego hasta que abra hervor.
3. Retire del fuego y agregue la otra mitad de agua fría. Reservar.
4. Forme la misma forma en la que se horneó el pastel con una envoltura de plástico.
5. Colocar una rebanada de bizcocho en el fondo del molde, humedecerla con almíbar y colocar el relleno de brigadeiro de frutas confitadas.
6. Repite el proceso hasta terminar las 3 rebanadas de bizcocho.
7. Refrigerar por 2 h.
8. Retire del refrigerador, extienda la Crema de Ganache White Melken por todo el pastel y cubra con White Melken Granule.
9. Cortar rebanadas de 3 cm de ancho, modelo 3 brigadeiros y una decoración hecha con Chocolate Blanco Melken
y pintado de oro.
10.Terminar en el envase adecuado para las porciones de bizcocho.