Además de los usos tradicionales, también puedes utilizar la Cobertura Fraccionada de Confitería como ingrediente base para diferentes tipos de pasta. Esto se debe a que ofrece un equilibrio entre azúcar, grasa y sabor a chocolate que, combinado con harina y huevos, facilita la preparación de varios tipos de masa.
Passo a passo
Masas con la adición de levadura biológica
Los panes ricos en grasa se pueden preparar con la Cobertura de Pastelería: el azúcar y la mantequilla se reducen significativamente y la receta aún gana el delicioso sabor a chocolate.
Masa con la adición de levadura química.
Los panes con una textura más firme, que tienen frutas y semillas oleaginosas en la masa, también son excelentes con la Cobertura de Pastelería.