Barrinhas Aromáticas
Estas barrinhas apresentam clássica combinação de chocolate com pimenta. Para harmonizar com o sabor do Unique Brasil 35% Branco, optamos pela pimenta rosa, que é bastante aromática!
Ingredientes:
- Recheio:
- 150 g de Chocolate Unique Brasil 35% Branco
- ¼ de xícara (chá) de creme de leite fresco (50 ml)
- ½ colher (chá) de pimenta-rosa bem picada
- 1 colher (chá) de gengibre ralado
- Raspas de ½ laranja
- Cobertura:
- 250 g de Chocolate Unique Brasil 35% Branco derretido
- Decoração:
- 1 colher (café) de pimenta-rosa picada
Material:
- Cortador retangular (10 cm x 15 cm)
Técnicas da Receita:
Barrinhas Aromáticas
Preparo
Recheio: derreta o chocolate com o creme de leite até obter uma ganache consistente. Misture a ela o restante dos ingredientes.
Montagem: coloque uma folha de acetato ou papel-manteiga sobre uma placa e despeje sobre ela um pouco do chocolate derretido, fazendo uma fina camada. Disponha, sobre essa camada de chocolate, um cortador retangular (10 cm x 15 cm) e despeje dentro dele a ganache, espalhando bem. Deixe em geladeira de um dia para o outro para adquirir consistência. Depois, descole a ganache do cortador passando uma faca em suas laterais.
Despeje sobre a parte superior da ganache outra fina camada de chocolate derretido (não precisa estar temperado!), espalhando-o bem, e espere secar. Se necessário, leve rapidamente à geladeira. Com o auxílio de uma faca aquecida, corte barrinhas de 1 cm de largura por 9 cm de comprimento.
Aqueça o restante do chocolate até chegar a 45 °C e tempere-o. Banhe as barrinhas no chocolate com o auxílio de um garfo, dê leves batidinhas na lateral da vasilha para retirar o excesso e passe-as para uma placa coberta com papel-manteiga. Decore as barrinhas com a pimenta-rosa e leve para a geladeira por cerca de 10 minutos para cristalizar completamente. Se necessário, nivele as bordas dos bombons com uma faca.
Desenforme as barrinhas com cuidado e disponha-as em uma caixinha de presente.
Variação: aprenda a criar harmonizações diferentes com os outros sabores da linha Unique clicando aqui.
Tempo de Preparo: 40 minutos
Rendimento: 14 barrinhas
Dica: para obter uma camada bem fina de chocolate nos banhos, utilize um secador de cabelos (exclusivo para uso na cozinha) na função não aquecida.Compartilhe
8 Comments
Oi boa noite!!
Gostaria de receber receita de ovo de Páscoa de brownie
Olá, Cristiani! Você pode conferir essa receita maravilhosa em nosso site: https://bit.ly/2TUPAWD! Qualquer dúvida é só nos chamar! ^_^
Adoro chocolate Harald,minhas páscoas são uma maravilha graças a vocês.
E nossos produtos não seriam a mesma maravilha sem o carinho de vocês, Debora! ♥ Desejamos muito sucesso na sua Páscoa deste ano!
Amei as receitas! ❤
Agora é só colocar a mão na massa e experimentá-las aí na sua cozinha para arrasar nesta Páscoa, Maria! Depois conte pra gente como ficaram os resultados!
Com qual chocolate posso fazer pirulitos? Tem alguma receita?
Olá, Daniela! Temos uma receita de um pirulito inovador, você vai amar! Ele utiliza a linha Confeiteiro e a Top, dê uma olhadinha: https://bit.ly/2HFuyp7!