Cookies Sanduíche

Tempo de preparo 2 horas
Rende até 16 unidades
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Ingredientes

    Cookies:

  • 195 g de manteiga sem sal
  • 140 g de açúcar refinado
  • 195 g de açúcar mascavo
  • 100 g de ovos (aproximadamente 2 ovos grandes)
  • 390 g de farinha de trigo
  • 7 g de fermento em pó
  • 7 g de extrato de baunilha
  • 290 g de chips show sabor avelã
  • Recheio:

  • 640 g de recheio e cobertura Melken sabor ao leite
  • Finalização:

  • 350 g de cobertura Top sabor avelã

Modo de preparo

Cookies Sanduiche:

  1. Em primeiro lugar, para preparar esses deliciosos Cookies Sanduíche com Avelã, comece com os ingredientes básicos para o cookie.
  2. Na batedeira com o batedor raquete, adicione 195 g de manteiga sem sal, 140 g de açúcar refinado e 195 g de açúcar mascavo. Bata em velocidade média até obter um creme claro, leve e aerado.
  3. Esse processo é fundamental para garantir uma textura macia nos cookies.
  4. Em seguida, acrescente 100 g de ovos, um a um, até que estejam completamente incorporados à mistura, garantindo uniformidade.
  5. Agora, é hora de adicionar 390 g de farinha de trigo e 7 g de fermento em pó. Misture cuidadosamente para não trabalhar demais a massa, pois isso pode deixar os cookies duros. Incorpore também 290 g de chips de chocolate sabor avelã, que darão um toque crocante e saboroso.
  6. Modele porções de 40 g e distribua-as em assadeiras forradas com papel manteiga, deixando espaço entre elas.
  7. Assim, com o forno pré-aquecido a 180°C, asse os cookies por cerca de 12 minutos, até que as bordas fiquem douradas e o centro levemente macio.
  8. Após o tempo de forno, deixe os cookies esfriarem por uma hora na própria assadeira, para que fiquem firmes.

Montagem e Finalização:

  1. E então, com os cookies prontos, aplique 40 g de Recheio e Cobertura Melken sabor ao leite em um cookie e cubra com outro, formando sanduíches.
  2. Por fim, derreta 350 g de Cobertura Top sabor avelã e mergulhe a metade de cada cookie na cobertura. Coloque-os sobre papel manteiga até que a cobertura do Cookies Sanduiche esteja firme.