TOP Blend Gotas 2,05kg
A versão em gotas traz mais praticidade, pois não é preciso picar a cobertura para derretê-la! A embalagem de 2,05 kg é ideal para produções com alta produtividade e que precisem de mais agilidade no processo.
Conservação
Armazenar o produto ao abrigo da luz, em local fresco, seco, arejado e longe de produtos que exalem odor. Manter a embalagem sempre fechada após o uso. Caso não use todo o conteúdo, envolva a embalagem original com filme plástico, fechando bem.
Temperatura certa
Durante o derretimento, controle para que a cobertura não ultrapasse os 50 °C, temperatura em que o açúcar começa a queimar, comprometendo a fluidez. Banhe pães de mel, trufas ou molde bombons e ovos de Páscoa com o Top entre 38 °C e 42 °C. Depois, leve as peças à geladeira até que sequem ou até que o molde fique opaco, garantindo brilho e estabilidade. Utilize sempre um termômetro culinário para garantir que o manuseio foi correto e veja aqui a técnica para derreter a cobertura com facilidade! Veja aqui como fazer o derretimento
Derretimento: 45 °C a 50 °C
Temperatura de uso: 38 °C a 42 °C
Derretimento: 45 °C a 50 °C
Temperatura de uso: 38 °C a 42 °C
Ingredientes
Açúcar, gordura vegetal, cacau em pó, leite integral em pó, emulsificantes: lecitina de soja e ésteres de ácido ricinoléico interesterificado como poliglicerol e aromatizantes. ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE LEITE E DE SOJA. CONTÉM LACTOSE. NÃO CONTÉM GLÚTEN.
Tabela Nutricional
| INFORMAÇÃO NUTRICIONAL - Quantidade por porção de 25 g (15 unidades) | ||
| Valor energético | 136 kcal = 570 kJ | 7%VD* |
| Carboidratos | 14 g | 5%VD* |
| Proteínas | 1 g | 1%VD* |
| Gorduras totais | 8,3 g | 15%VD* |
| Gorduras saturadas | 7,7 g | 35%VD* |
| Gorduras trans | 0 | ** |
| Fibra alimentar | 1 g | 4%VD* |
| Sódio | 0 mg | 0%VD* |
