1. Prepare a massa

• Em uma panela, aqueça a água, a manteiga e o sal até levantar fervura.
• Adicione a farinha de trigo de uma só vez e misture vigorosamente até formar uma massa homogênea que se desprenda do fundo da panela.
• Transfira a massa para uma batedeira e bata até amornar.
• Acrescente os ovos aos poucos, misturando até obter uma massa lisa e com consistência adequada para ser modelada.
• Coloque em um saco de confeitar e pingue pequenas porções em uma assadeira.
• Asse em forno preaquecido a 180 °C até as Carolinas crescerem e ficarem levemente douradas.
• Retire do forno e deixe esfriar completamente.

1. Recheie as Carolinas

• Faça uma pequena abertura na parte inferior de cada Carolina.
• Recheie com o Recheio Melken Leitinho.

1. Faça a cobertura e finalize

• Derreta o TOP Cappuccino conforme as instruções da embalagem.
• Banhe a parte superior das Carolinas no TOP Cappuccino.
• Deixe cristalizar antes de servir ou embalar.

Dicas para preparar a Carolina de Cappuccino

• Padronização: padronize o tamanho das Carolinas para facilitar a produção e a venda por unidade.
• Recheio: o recheio pode ser aplicado com saco de confeitar ou manga com bico de injeção.
• Acabamento: a cobertura de TOP Cappuccino cria um acabamento mais atrativo e diferencia o produto no balcão.
• Para vender: para padarias, pode ser comercializada individualmente ou em caixas e kits.