Brigadeirão
Produtos utilizados
Pastelero Gránulos Blandos sabor Chocolate 1.050kg
Brigadier Ready Melken Sabor Chocolate 1.005kg
Sobre a receita
Esta receta de Brigadeirão fue desarrollada para nuestra audiencia de servicio de alimentos.
Ingredientes
- Cubo de pastelería de chocolate Brigadier de 2000 g
- 1000g de nata de leche UHT
- 240 g de claras de huevo
- 240g de yemas
- 58 g de almidón de maíz
- Gránulos blandos con sabor a chocolate de repostería de 320 g
Modo de preparo
1. Batir el Pastelero de Chocolate Brigadier, la nata, las claras, las yemas y la fécula en la batidora durante 5 minutos. Después de eso, divide la masa en 4 moldes de 17 cm con un agujero en el medio, engrasa con spray desmoldeante y cubre con papel aluminio.
2. Hornear al baño maría en horno precalentado a 180°C durante 1 hora.
3. Refrigerar durante al menos 4 horas.
4. Antes de desmoldar, calentar los moldes rápidamente al baño maría.
5. Termine cubriendo con los gránulos con sabor a dulce de chocolate blando.