Pastel de Chocolate y Café

Pasta

1. En un procesador de alimentos, muele las galletas de chocolate.
2. Agrega la mantequilla derretida hasta obtener una masa húmeda y divídela en 4 partes.
3. Forrar un aro de 20 cm o un molde desmontable con la primera parte de la masa por el fondo y presionar bien.

Relleno

1. En la batidora equipada con el accesorio paleta/paleta, agregue el queso crema para mezclar.
2. Agrega la leche tibia ya disuelta con el café instantáneo y la leche condensada.
3. Por último, añade el Chocolate Medio Amargo Melken ya derretido.
4. Dividir la nata en 4 partes.

Montaje

1. Intercalar capas de nata y masa de bizcocho en el interior del molde, terminando con la nata.

Techo

1. Calentar la nata y añadir el Chocolate Agridulce Melken para emulsionar en una ganache.
2. Cubrir la tarta con la ganache y las virutas de chocolate. Coloca los adornos de chocolate sobre el modelo pintado en dorado.